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瘦身先辨清好脂肪和壞脂肪

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-05-07  來源:39健康網(wǎng)  瀏覽次數(shù):420
核心提示:在減肥的時(shí)候,有些脂肪是可以大膽吃的,它們都屬于那種進(jìn)入身體給我們能量但不囤積多余脂肪的好脂肪。現(xiàn)在,你就按照這些好脂肪的指示,盡量遠(yuǎn)離吃了就可能發(fā)胖的壞脂肪,好好搭配膳食,善待自己的身體吧。 椰子油 炒菜做飯的時(shí)候,大部分食用油包括玉米油和橄欖油,

    在減肥的時(shí)候,有些脂肪是可以大膽吃的,它們都屬于那種進(jìn)入身體給我們能量但不囤積多余脂肪的“好”脂肪。現(xiàn)在,你就按照這些“好”脂肪的指示,盡量遠(yuǎn)離吃了就可能發(fā)胖的“壞”脂肪,好好搭配膳食,善待自己的身體吧。

    椰子油

    炒菜做飯的時(shí)候,大部分食用油包括玉米油和橄欖油,當(dāng)你吃掉它們之后它們都會在你的身體里循環(huán),然后被分解為脂肪酸,那些瘋狂挖掘資源的肥胖細(xì)胞就拼命吸收并儲存它們,長此以往,你不由自主會控制不了體重(當(dāng)然這是在你食用過量的時(shí)候)。

    椰子油中有一種含量非常豐富的脂肪,這種脂肪被叫做中鏈甘油三酯,在其他食物中很少有。奇妙的是,當(dāng)你吃掉中鏈甘油三酯之后,它們就直奔你的肝臟,而不參加身體的循環(huán),所以,能量消耗完之后它們在身體里幾乎所存無幾。

    還有一點(diǎn),身體里的中鏈甘油三酯需要額外的能量來消耗它們,大約每天可以幫助你消耗掉45大卡。

    怎么使用:

    早餐的時(shí)候,你就別在面包上抹黃油了,現(xiàn)在改用椰子油吧,或者拿它來拌蔬菜都是不錯(cuò)的選擇。不過需要注意的是,不要讓油溫過熱,椰子油在高溫時(shí)會分解破裂。購買的時(shí)候最好到健康食品店購買沒有經(jīng)過精加工的天然椰子油。

    提醒:椰子油會提高膽固醇和三酸甘油脂,所以要和其他的油交替著吃。

    Enova油

    Enova的主要成分是甘油二酯油脂,它是從大豆和菜籽中提取出來的。按傳統(tǒng)意義來說,脂肪包含有三種脂肪酸,但是Enova中只有兩種脂肪酸,因此你的身體會給它差別待遇。它在身體里的運(yùn)轉(zhuǎn)方式和椰子油很類似,也是直奔肝臟轉(zhuǎn)化為能量而不參與身體循環(huán),所以它給脂肪生存的機(jī)會很小。

    堅(jiān)持低熱量減肥法的人,每天大約從Enova中攝取他們所需熱量的15%(也就是3~8調(diào)羹左右),比起那些在吃植物油的人,他們因此會使體重減輕1%,而讓身體的脂肪減少3%左右。

    怎么使用:

    Enova的味道非常適合于拌沙拉,也可以在烘烤時(shí)使用,但是記住不要讓油溫過高,因?yàn)橐坏囟冗^高它的口味和顏色就會改變。

    提醒:Enova油相當(dāng)貴,一小瓶20盎司的油大約需要6.65美元,而普通植物油的價(jià)格不過是它的1/6罷了,現(xiàn)在在日本市場比較熱賣。

    堅(jiān)果仁醬黃油

    有調(diào)查研究表明,經(jīng)常吃堅(jiān)果仁醬黃油的人體重比那些不敢吃它的人要輕很多。看來可能是堅(jiān)果仁醬黃油中的蛋白質(zhì)、脂肪和纖維素的結(jié)合使你感覺飽了,因此不會吃那么多。 所有的堅(jiān)果都是有類似效果的,研究發(fā)現(xiàn),一個(gè)人在連續(xù)給他的飲食補(bǔ)充花生19周之后,至少使他消耗的熱量增加了11%。為什么呢?因?yàn)榛ㄉ推渌麍?jiān)果仁醬黃油中的飽和脂肪比其他的脂肪都要燃燒得快。

    怎么使用:

    堅(jiān)果仁醬黃油可以放在面條中,或者直接做成醬料,還可以在早餐的時(shí)候抹在松餅上吃。塊狀的堅(jiān)果仁醬黃油會比較好,因?yàn)樗械睦w維素比奶油狀的那種要多。

    提醒:每次只需要一點(diǎn)點(diǎn)就足夠了,每天比較合適的量在1~2茶匙左右,千萬不要吃多了。而且最好用沒有添加過其他油或者脂肪的天然堅(jiān)果仁醬黃油。

    所有的脂肪每克都有9卡熱量。為了保持你的好身材,你必須先計(jì)算好你食物中已有的卡路里,千萬不要再給你盤子里再加多余的脂肪而增添熱量總量,否則,所有的“好”脂肪都有可能變成“壞”脂肪。

  反式脂肪酸都是“壞”的嗎?

    有一種反式脂肪酸---共軛亞油酸(CLA,一種在反芻動(dòng)物及其產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)的乳脂),已經(jīng)在相關(guān)的科學(xué)研究中顯示了抵抗癌癥和動(dòng)脈硬化的作用。不過,共軛亞油酸最令人驚奇的特性是它還可以通過抑制脂肪細(xì)胞內(nèi)脂肪蓄積來減少人體內(nèi)脂肪,這一研究發(fā)現(xiàn)應(yīng)用到飲食行業(yè)中,不應(yīng)該成為眾矢之的。

    油脂也能幫助減重?

    中鏈甘油三酯現(xiàn)在還沒有被作為一種減重工具來宣傳。但是,許多希望取代反式脂肪的食品生產(chǎn)商正將它作為一種可能的解決方案。它能夠迅速代謝并提供能量,已經(jīng)被用于運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)產(chǎn)品中。有專家表示,中鏈甘油三酯能以普通油脂代謝速度的1/8來代謝,是可以幫助減重的。

    與中鏈甘油三酯類似的甘油二酯代謝效果也很明顯,而且它提高了脂肪的氧化速度。中鏈甘油三酯和甘油二酯的油脂的代謝方式類似于碳水化合物,并且主要為身體提供能量,幾乎不會轉(zhuǎn)變成體內(nèi)的脂肪,因此它們比普通脂肪的熱量略微低一些。

 
關(guān)鍵詞: 瘦身 減肥 脂肪

 
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