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膳食中富含全谷類食品既能減腰圍又能防心臟病

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-03-26  來源:中國食品報(bào)  瀏覽次數(shù):522
核心提示:《美國臨床營養(yǎng)雜志》前不久發(fā)表的一項(xiàng)研究結(jié)果表明,富含全谷類食品的膳食可以減少腹部脂肪(腰圍)和降低患心臟病的危險(xiǎn)。 代謝綜合癥會(huì)增加心臟病和糖尿病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn),而過量腹部脂肪也和患心臟病的危險(xiǎn)增加有聯(lián)系。來自美國賓夕法尼亞州立大學(xué)的卡達(dá)丘和他的同事將50

    《美國臨床營養(yǎng)雜志》前不久發(fā)表的一項(xiàng)研究結(jié)果表明,富含全谷類食品的膳食可以減少腹部脂肪(腰圍)和降低患心臟病的危險(xiǎn)。

  代謝綜合癥會(huì)增加心臟病和糖尿病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn),而過量腹部脂肪也和患心臟病的危險(xiǎn)增加有聯(lián)系。來自美國賓夕法尼亞州立大學(xué)的卡達(dá)丘和他的同事將50例患有代謝綜合癥的肥胖成人分為全谷組和非全谷組,全谷組每天進(jìn)食全谷類,而非全谷組進(jìn)食非全谷類,兩組患者的膳食熱量均削減。12周后結(jié)果顯示,全谷組患者的體重平均減輕3.6公斤,非全谷組平均減輕5.0公斤;但全谷組患者腹部脂肪明顯比非全谷組患者減少的要多。至于與心血管事件發(fā)生有密切聯(lián)系的C-反應(yīng)蛋白水平,全谷組下降了38%,而非全谷組沒有減少。此外,研究結(jié)果還顯示,全谷組患者的膳食纖維和鎂的攝入量也增加了。

  研究者推薦的全谷類食品包括全麥?zhǔn)称贰⑷帑溒、全麥玉米、爆米花、糙米、全黑麥、全大麥、蕎麥、小黑麥、全谷子、高粱等。人們可以在膳食中添加這些全谷類食品,比如做餅干或其他烘焙食品時(shí)加入全麥面粉或麥片。

 
關(guān)鍵詞: 膳食 谷類 心臟病

 
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