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營(yíng)養(yǎng)美味話南瓜

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-03-17  來源:家庭保健報(bào)  瀏覽次數(shù):331
核心提示:南瓜屬于葫蘆科的一種,原產(chǎn)于墨西哥、危地馬拉一帶,但很早就傳入我國(guó)。南瓜既可當(dāng)菜又可當(dāng)糧食,且營(yíng)養(yǎng)豐富,有一定食療價(jià)值。 南瓜的食療功效 可解毒:南瓜內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能黏結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和

    南瓜屬于葫蘆科的一種,原產(chǎn)于墨西哥、危地馬拉一帶,但很早就傳入我國(guó)。南瓜既可當(dāng)菜又可當(dāng)糧食,且營(yíng)養(yǎng)豐富,有一定食療價(jià)值。

    南瓜的食療功效

    可解毒:南瓜內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能黏結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,可起到解毒作用。

    保護(hù)胃黏膜,幫助消化:果膠可以保護(hù)胃腸道黏膜,免受粗糙食品的刺激,促進(jìn)潰瘍面愈合,適宜于胃病患者。南瓜所含的成分能促進(jìn)膽汁分泌,加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),幫助食物消化。

    防治高血壓、糖尿。耗瞎显诟黝愂卟酥泻捔烤邮孜。鈷對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝、血紅蛋白的合成都具有重要的作用,并可擴(kuò)張血管,降低血壓。鈷能活躍人體的新陳代謝,促進(jìn)造血功能,并參與人體內(nèi)維生素B12的合成,是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素,對(duì)防治糖尿病,降低血糖具有特殊療效。

    助減肥:每天吃500克(每次l00~500克)煮熟或炒熟的南瓜。每天堅(jiān)持食用,有助于減肥。

    消除致癌物:南瓜對(duì)預(yù)防癌癥具有重要意義,并能幫助恢復(fù)肝、腎功能,增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。南瓜的抗癌作用主要表現(xiàn)為:南瓜中含有甘露醇樣物質(zhì),有較好的通大便作用,可以減少糞便中毒素對(duì)人體的危害,對(duì)于防止結(jié)腸癌有一定功效;南瓜中含有維生素A的衍生物,可以降低機(jī)體對(duì)致癌物質(zhì)的敏感程度,穩(wěn)定上皮細(xì)胞,防止癌變,對(duì)預(yù)防肺癌、膀胱癌和喉癌最有效;南瓜中含有維生素C,可防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)化成致癌物質(zhì)亞硝胺,能預(yù)防食管癌和胃癌。

    促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育:南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成,是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分,也是人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。

 
關(guān)鍵詞: 南瓜 營(yíng)養(yǎng)

 
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