美味的醬豬蹄在加工過程中竟然使用了工業(yè)鹽、瀝青、霉變大料、變質(zhì)豬蹄和色素。5月24日，太原市工商局萬(wàn)柏林分局西山工商所在西銘礦區(qū)端掉一無(wú)照生產(chǎn)醬豬蹄的黑窩點(diǎn)。

　當(dāng)日，記者隨同西山工商所的執(zhí)法人員攜帶食品安全檢測(cè)箱，深入轄區(qū)農(nóng)村、礦區(qū)例行食品安全抽查檢測(cè)。當(dāng)路過西銘礦一排廢棄的土屋時(shí)，陣陣肉香撲鼻而來(lái)，煙囪外排著股股濃煙。執(zhí)法人員立即進(jìn)入檢查，忽然屋內(nèi)竄出三人逃跑。現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，一個(gè)大盆里放有近百個(gè)生豬蹄，大多表面已經(jīng)長(zhǎng)出黑色、綠色的霉斑。旁邊一口鐵鍋內(nèi)，瀝青正滾滾沸騰著。執(zhí)法人員告訴記者，這是用來(lái)給豬蹄脫毛的。果不其然，有十幾個(gè)已經(jīng)脫了毛的豬蹄上面掛著黑黑的瀝青。執(zhí)法人員在正煮肉的鍋旁拎起一個(gè)袋子，包裝上寫著亞硝酸鹽。據(jù)介紹，用這種鹽加工肉食，有防腐作用，還可以讓成品肉長(zhǎng)期保持鮮艷的紅色，但是亞硝酸鹽對(duì)人體有較強(qiáng)的致癌作用。鍋旁還有一個(gè)塑料袋，里面裝著一些褐色的粉狀物便是成本較低的色素。看看一旁堆放的幾十個(gè)加工好的豬蹄，表面與商店里賣的沒什么區(qū)別，飄來(lái)的味道也不錯(cuò)。執(zhí)法人員已將現(xiàn)場(chǎng)的加工設(shè)備、生產(chǎn)原料及成品全部暫扣，以待進(jìn)一步處理。