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烏骨雞蛋滲膠狀物 專家稱系蛋白水分被蒸發(fā)所留下

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-04-11  來源:溫州網(wǎng)
核心提示:近日,有消費者反映,她新近購買的烏骨雞蛋,裂紋明顯,并滲出極富彈性的膠狀物,懷疑是人造雞蛋。就此,特邀市畜牧獸醫(yī)局專家對此進行剖析,認(rèn)定問題雞蛋并非人造,膠狀物系蛋白水分被蒸發(fā)所留下,不過雞蛋因受擠壓已變質(zhì)。

   

工商人員對雞蛋進行觀察。

    雞蛋裂紋明顯,并滲出膠狀物。

    有關(guān)人造雞蛋的傳聞聽得很多,至于市場上到底有沒有,沒人知道。近日,有消費者反映,她新近購買的烏骨雞蛋,裂紋明顯,并滲出極富彈性的膠狀物,懷疑是人造雞蛋。就此,特邀市畜牧獸醫(yī)局專家對此進行剖析,認(rèn)定問題雞蛋并非人造,膠狀物系蛋白水分被蒸發(fā)所留下,不過雞蛋因受擠壓已變質(zhì)。

    參與促銷活動買到"壞蛋"

    3月30日,市區(qū)下呂浦世紀(jì)聯(lián)華超市雞蛋大促銷。在該超市附近上班的林女士,順帶前往該超市買了3盒共計30個"黃師傅"烏骨雞蛋,原價11.8元/盒,促銷價8.8元/盒。

    一個星期后,林女士家人向她反映,這次購買的雞蛋味道和往常有些不一樣,外表看上去也很奇怪。

    仔細(xì)查看后,林女士懷疑自己所買的雞蛋是人造雞蛋,超市對此沒有給出明確的說法。4月7日下午,她就此投訴到本報。她說,她兒子已經(jīng)吃了6個疑是有問題的雞蛋,希望這只是虛驚一場。

    問題雞蛋:多裂紋滲膠狀物

    4月8日中午,記者隨林女士來到南浦工商所,一起"來"的還有吃剩下的24個雞蛋,2盒包裝完好,1盒還剩4個。

    從包裝盒上顯示的信息來看,這些"黃師傅"烏骨雞蛋是杭州黃師傅貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的,包裝日期為3月28日。那盒已打開包裝盒的雞蛋,全都有明顯的裂紋,其中一個在裂紋處還粘有黃色膠狀物。該膠狀物富有彈性,很難從蛋殼上剝落。一名有經(jīng)驗的女性工商人員隨意拿起其中1個雞蛋進行搖晃,結(jié)果發(fā)現(xiàn)里面的蛋黃震動很大,而普通雞蛋的震動幅度是很小的。工商人員初步判斷這當(dāng)中有部分雞蛋可能存在質(zhì)量問題。

    超市暫時下架"黃師傅"烏骨雞蛋

    隨后,記者隨南浦工商所工商人員趕往市區(qū)下呂浦世紀(jì)聯(lián)華超市。該超市貨架上仍擺放有"黃師傅"烏骨雞蛋,但已不參與促銷活動。這批烏骨雞蛋包裝日期是3月29日,比消費者帶來的賣相要好一些,沒有裂紋和膠狀物。

    據(jù)超市相關(guān)工作人員介紹,這種雞蛋是通過杭州統(tǒng)一配送過來的,除林女士外,還沒接到類似的投訴。他已看過林女士買到的問題雞蛋上的膠狀物,有可能是因雞蛋質(zhì)量問題滲出的,但也不排除是在加工過程中粘上的。在工商人員的建議下,該超市表示,愿意以消費者為重,暫時先下架"黃師傅"烏骨雞蛋。

    專家:對雞蛋有懷疑先看蛋殼上那層膜

    4月8日下午,記者帶著林女士的這3盒24個雞蛋找到市畜牧獸醫(yī)局副局長王柏強。他從每盒中隨機抽取了幾個雞蛋。其中,包裝完好的2盒雞蛋,打開后與正常雞蛋無異。而后,他又打開那盒已開過的有裂紋的雞蛋。他認(rèn)為這盒雞蛋確實存在質(zhì)量問題,但不是人造的,而是變質(zhì)的。那雞蛋上的裂紋和滲出的膠狀物是怎么回事呢?他告訴記者,雞蛋上的裂紋,很可能是在運輸或搬運過程中受擠壓所致,膠狀物則是因蛋白水分被蒸發(fā)所留下的。同時他指出,消費者買到的雞蛋并不新鮮,包裝日期雖近,生產(chǎn)日期應(yīng)有一個多月了。

    王柏強提醒廣大市民,雞蛋造假其實并不容易,尤其是附在蛋殼上的那層膜幾乎是造不出來的。所以,市民對雞蛋有懷疑,打開便可一清二楚:先觀察蛋殼上那層膜;其次查看附在蛋黃上的那條白色繩狀物,若無則有可能是人造的;三看蛋清,一般是中間多,邊上薄。他提醒,儲藏時不要將雞蛋放在冰箱冷凍格,別讓雞蛋一個姿勢躺著,最好能稍微滾動下,如放在冰箱門框上,打開時便可動下;有裂紋的雞蛋最好不要食用。

    問題雞蛋是不是人造已有結(jié)果,消費糾紛卻未調(diào)解好。接下來,工商部門將會就此召集消費者與超市進行調(diào)解。

編輯:foodwen

 
關(guān)鍵詞: 烏骨雞蛋

 

 
 
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