3月24日，石臼市场上卖的一箱冰冻鱿鱼含冰量不少。 本报记者 侯健 摄
市场上销售的冷冻水产品往往都"穿着"一层厚厚的"冰衣",侵害了老百姓的利益。24日，记者从日照市质监局获悉，要解决这种现象并不容易，最主要的是需要商家自律和诚信经营。
日照市质监局计量科科长苑芳涛告诉记者，冷冻水产品因"冰衣"不均而导致计量失准的问题媒体多有报道，但仍有许多商家以"保鲜"为由，把带冰销售冷冻水产品当成了获取额外利润的手段，消费者对这层不太透明的"冰衣"十分无奈。
苑芳涛说，从日照市质监局今年1月对部分水产冷藏厂的抽查结果看，去除冰衣后，冷冻水产品净含量状况不容乐观。检查人员在全市两区、两县抽查了22家冷藏厂和超市。检查结果显示，一箱消费者通常认为是5公斤的刀鱼，样品实际净含量从2.3公斤到4.1公斤不等，平均净含量仅为3.1公斤；鲅鱼样品净含量则从3.3到4.9公斤不等，平均净含量为3.9公斤。"在抽取的刀鱼样品中，有3箱的实际净含量为2.3公斤。"
"刀鱼和鲅鱼在几乎所有的冷藏厂和超市都有销售，有代表性。"苑芳涛说，两种最具代表性冷冻水产品的抽查结果都不乐观，可想而知，其他冷冻水产品的情况也差不多。
"检查中我们还发现，大多数企业的包装箱上并没有标注净含量。"苑芳涛说，在抽检时，经营单位对冷冻水产品的净含量到底是多少说法差别较大。以5公斤重的冰冻刀鱼为例，有的企业负责人说含皮重为5公斤，有的则称净重4公斤，有的说净重为3公斤，还有的对净含量有多少并不确定。
"虽然'冰衣'在冷冻水产品生产中不可或缺，但在'穿冰衣'前确定净含量并不困难。"苑芳涛告诉记者，但是，要改变卖"冰衣"这个不公平的规则，规范冷冻水产品的净含量，需要政府部门、经营单位、消费者的共同参与，还有一段很长的路要走。日照市质监局已发出通知，要求企业正确、清晰地标注定量包装冷冻水产品的净含量。
苑芳涛告诉记者，企业应向社会承诺在包装的显著位置正确、清晰地标注冷冻水产品的净含量，包装物、冰衣不计入冷冻水产品的净含量。消费者要增强自我保护意识，在购买冷冻水产品时，既应明了价格，又要关注净含量。对于不标注净含量的冷冻水产品，应该与经营者沟通以确定净含量多少。当合法权益受到侵害时，要主动维权，积极配合有关部门调查取证。只有多方参与，才能共同推动冷冻水产品经营行业的健康发展。
据国家规定，净含量是指除去包装容器和其他包装材料后内装商品的量。定量包装商品的生产者、销售者应当在其商品包装的显著位置，正确、清晰地标注定量包装商品的"净含量".
净含量的标注由"净含量"、数字和法定计量单位（或计数单位）三个部分组成。经营单位不明确标注冷冻产品净含量，既侵犯了消费者的知情权、选择权，也给有关部门的执法检查增加了难度。 （记者 侯健）
