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食品伙伴網(wǎng)服務號
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第五期復合調(diào)味料包加工技術(shù)培訓班——川調(diào)專題

第五期復合調(diào)味料包加工技術(shù)培訓班——川調(diào)專題 狀態(tài)

展會時間: 2024-06-03 至 2024-06-05

展會地點: 成都 (諾高美生物技術(shù)(成都)有限公司)

展館名稱:諾高美生物技術(shù)(成都)有限公司

主辦單位:食品伙伴網(wǎng)

承辦單位:食品伙伴網(wǎng)

狀態(tài)

展會說明

    隨著大眾對食品便捷性需求的快速增長,生鮮、預制菜、復合調(diào)味料包等板塊備受關注,中餐菜肴獨特的復雜烹飪方式,也從客觀上為復合調(diào)味料包創(chuàng)造了更大的空間,同時消費形式和趨勢的飛速變化也對復合調(diào)味料配方、工藝、口味的創(chuàng)新迭代提出更高的要求。
 
  食品伙伴網(wǎng)計劃于2024年6月組織舉辦“第五期復合調(diào)味料包加工技術(shù)培訓班——川調(diào)專題”,此次培訓班將全面升級,增加現(xiàn)場實操與實際問題互動答疑環(huán)節(jié),培訓現(xiàn)場實操用火鍋底料、香辣醬、燒烤醬、紅油四款川味代表性產(chǎn)品進行演示講解,使學員在理論知識和產(chǎn)品加工技術(shù)操作方面都得到提升,更好地應用到產(chǎn)品實際研發(fā)生產(chǎn)中。
 
  01、培訓時間
 
  2024年6月3-5日
 
  02、培訓地點
 
  諾高美生物技術(shù)(成都)有限公司

  03、主辦單位
 
  食品伙伴網(wǎng)
 
  04、參會對象
 
  餐飲連鎖企業(yè)經(jīng)營管理、大廚、研發(fā)生產(chǎn)技術(shù)人員;調(diào)味料經(jīng)營管理、研發(fā)生產(chǎn)技術(shù)人員;相關設備/包裝/原輔料應用企業(yè)等。
 
  05、培訓內(nèi)容
 
  第一天
 
  8:30-9:30
 
  2024年川式復合調(diào)味料流行風味與趨勢預測
 
  9:40-10:30
 
  川式復合調(diào)味料包的原料選擇思路及應用技術(shù)
 
  10:40-11:30
 
  川味特色原料與應用案例
 
  11:30-13:30
 
  午休
 
  13:30-14:30
 
  香辛料的特性與應用技術(shù)
 
  14:40-15:30
 
  復合調(diào)味料包常用添加劑介紹與使用注意事項
 
  15:40-16:30
 
  川式復合調(diào)味料的配方組合運用方法與案例講解
 
  16:40-17:20
 
  復合調(diào)味料包標準法規(guī)講解
 
  第二天
 
  8:30-9:30
 
  復合調(diào)味料包的制備工藝與設備選型
 
  9:40-10:30
 
  復合調(diào)味料包的包裝技術(shù)講解
 
  10:40-11:30
 
  川式復合調(diào)味料包風味保持質(zhì)量控制及解決方案
 
  11:30-13:30
 
  午休
 
  13:30-18:00
 
  實操:火鍋底料、香辣醬、燒烤醬、紅油
 
  1、原料配制
 
  2、加工工藝
 
  3、加工關鍵技術(shù)節(jié)點控制
 
  4、質(zhì)量控制及注意事項
 
  5、答疑討論
 
  6、應用產(chǎn)品前處理
 
  第三天
 
  8:00-11:00
 
  實操:應用演示+感官評價
 
  1、火鍋底料應用演示與感官評價
 
  2、香辣醬應用演示與感官評價
 
  3、燒烤醬應用演示與感官評價
 
  4、紅油應用演示與感官評價
 
  5、答疑討論
 
  11:00-11:30

  06、培訓費用
 
  標準收費:4200元/人。
 
  費用包括:培訓費,實操材料、資料費。
 
  住宿費、交通費自理。
 
  07 培訓咨詢
 
  胡老師 18153592317(微信同號)
 
 

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聯(lián)系方式
聯(lián)系人:胡老師
地址:煙臺市芝罘區(qū)通世南路7號1861創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園B1號樓8層
電話:18153592317(微信同號)
Email:expo@foodmate.net

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