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随着时代的进步和科技的发展，我国酿酒工艺也在逐步转型升级，消费者对酒类品质、口感的要求越来越高，促使企业不断提升产品质量和品牌形象，酒品感官品质也在伴随着时代的进程和文化的演变，有着不同的表达形式。为进一步提升酒类品质，加强酒类基础理论和应用技术研究，科学构建中国酒品质的表达体系，以标准化引领产业创新发展，实现以标准为核心，以数字化为手段，提升酒类品质，由 FFPSI 食品风味感知科学与创新技术论坛组委会联合中国食品发酵工业研究院及苏州食味感官技术交流中心拟定于 4 月 24 日-26 日在四川泸州市举办“TFF2024 酒类风味分析与感官评定暨创新技术论坛”。届时将邀请酒类领域的相关专家学者、企业研发、品控等部门科技人员及食品监管部门人员共同参与，围绕“酒品现代化酿造工艺、酒品感官标准化评价、酒类风味分析技术及品质表达体系”等相关热点内容进行深入交流研讨。
现将会议有关事项通知如下，谨请各有关单位领导、企业代表、科技人员积极组织安排参加！
会议名称：TFF2024 酒类风味分析与感官评定暨创新技术论坛
大会主题：科技赋能、探索风味之源、助力产品精进
会议形式：特邀报告+专题报告+企业合作交流+参观院校/企业
会议时间：2024 年 4 月 24 日-26 日
会议地点：四川*泸州酒城宾馆
会议地址：泸州市江阳区上平远路 91 号
联合主办：
中国食品发酵工业研究院有限公司
FFPSI 食品风味感知科学与创新技术论坛组委会
苏州食味感官技术交流中心
承办执行：
苏州聚慧群技术交流有限公司
协办单位：
四川省葡萄酒与果酒行业协会
四川轻化工大学生物工程学院
安徽省功能性果饮生态发酵工程研究中心
苏州林楚企业管理咨询有限公司
支持媒体：
食品商务网、仪器信息网、食品伙伴网、分析测试百科网、Food 风味感官科学网、“FFPSI 食味感知”公众号；
一、大会议题：
（一）、【酒类风味分析与感官评价新技术】；
（二） 【酒类品质表达技术体系研究进展】；
（三）、【分析仪器及酿酒先进装备】；
（四）、【白酒智能酿造数字化建设】；
（五）、展览展示：新产品、新技术、新工艺、新成果；
二、论坛议程：
三、论文/学报征集：
1、本次会议将征集与会议主题和研讨内容有关的学术报告、论文、调研成果，将择优选用并安排会议发言。来稿应具有科学性、实用性，且论点鲜明、数据可靠、文字精练通顺，论文格式文稿请用 word 文档（A4 纸）电子邮件投递至专用信箱，论文一般在 2000～5000 字为宜，会前将印刷会刊文集（论文格式可参阅附件投稿样式撰写文章）。
2、具体内容包括：论文题目、作者姓名、工作单位、通讯地址、邮政编码、电话、论文摘要、关键词、正文、主要参考文献。
3、学术海报征集：本届论坛将面向科研单位及企业征集优秀的科研成果海报展示，用直观的图文配以简洁阐述，展示研究结果，更容易与参会者建立学术交流。为确保展示效果，作者需自行设计制作，并在签到日带至会场指定 Poster场地张贴，海报样式及模板可添加会议组“18014048579 微信”索取；
4、重要时间：（因墙报和论文制作汇编需要时间，请留意截止时间）
墙报截止日期：2024 年 4 月 10 日；
论文截止日期：2024 年 4 月 10 日；
投稿指定邮箱：lunwentougao_bjb@163.com；邮件主题请标注“TFF2024 酒类论坛
——墙报或论文”，以便组委会汇总整理；
5、征集到的论文将收录于会刊文集中，优秀文章将推荐到《食品与发酵工业》、
《现代食品科技》期刊发表，请各作者按照投稿要求撰写文章；
四、参会须知：（住宿统一安排，费用自理）；
1、参会费：2200 元/人，学生 1400 元/人（3 月 30 日前汇款优惠 200 元）；
会议相关财务工作由苏州聚慧群技术交流有限公司负责接收和开具发票。
2、收款单位：
户 名：苏州聚慧群技术交流有限公司
账 号：6 3 8 3 6 2 0 6 5
开户行：中国民生银行股份有限公司苏州相城支行
五、联系方式：
胡老师 18153592317(微信同号）
TFF·2024 酒类风味分析与感官评价暨创新技术论坛 【会议议程】
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联系方式
联系人：胡老师
地址：烟台市芝罘区通世南路7号1861创意产业园B1号楼8层
电话：18153592317（微信同号）
Email：expo@foodmate.net
本展会已不能预订或观展
