預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是農(nóng)產(chǎn)品食品化的新途徑,是以工業(yè)化手段抓農(nóng)業(yè)的有效載體。2023年中央一號文件首次提出“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”,各省市紛紛出臺扶持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策。當(dāng)前,預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛,已成為食品產(chǎn)業(yè)升級的“新賽道”,但面對消費(fèi)者對預(yù)制菜口味和品質(zhì)的“雙重需求”及即將發(fā)布的行業(yè)國家標(biāo)準(zhǔn),著力攻克傳統(tǒng)特色菜肴工藝工業(yè)轉(zhuǎn)化、預(yù)處理、預(yù)加工、預(yù)包裝、冷藏保鮮、復(fù)熱保真、營養(yǎng)評價等預(yù)制菜新型加工關(guān)鍵技術(shù),推動預(yù)制菜加工技術(shù)的持續(xù)提升就顯得尤為迫切。
【免責(zé)聲明】食品伙伴網(wǎng)發(fā)布的展會信息均是與展會方合作后發(fā)布,網(wǎng)站前期已盡嚴(yán)格審核義務(wù),但因辦展過程的不可控性,請您參展、觀展前務(wù)必再次與頁面下方組委會聯(lián)系核實(shí),切勿盲目觀展。此外,伙伴網(wǎng)與站內(nèi)所有展會之間均無主辦/協(xié)辦或承辦等關(guān)聯(lián)關(guān)系。如遇參展糾紛,請追究辦展主體的法律責(zé)任。
聯(lián)系方式
聯(lián)系人:胡老師
地址:煙臺市芝罘區(qū)通世南路7號1861創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園B1號樓8層
電話:18153592317(微信同號)
Email:expo@foodmate.net
本次大會以“攻克中式菜肴工業(yè)化關(guān)鍵技術(shù),深化預(yù)制菜加工全產(chǎn)業(yè)落地”為主題,旨在推進(jìn)海內(nèi)外最前沿的科技、人才與產(chǎn)業(yè)深度融合,推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新合作,助力地方特色預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。揚(yáng)州大學(xué)與食品伙伴網(wǎng)將于 3 月下旬在江蘇·揚(yáng)州召開“第二屆中國地方特色預(yù)制菜專題研討會暨淮揚(yáng)風(fēng)味菜肴工業(yè)化發(fā)展論壇”。
誠邀行業(yè)同仁蒞臨本次大會,共商預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大計,F(xiàn)將有關(guān)事項通知如下:
時間地點(diǎn)
時間:2024年3月22-24日
地點(diǎn):江蘇·揚(yáng)州
組織機(jī)構(gòu)
主辦單位:揚(yáng)州大學(xué) 食品伙伴網(wǎng)
承辦單位:揚(yáng)州大學(xué)中餐繁榮基地、中餐非遺技藝傳承文化和旅游部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、江蘇省淮揚(yáng)風(fēng)味食品加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟、揚(yáng)州大學(xué)科學(xué)技術(shù)協(xié)會
協(xié)辦單位:國家農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟預(yù)制菜專業(yè)委員會、江蘇省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所、揚(yáng)州市預(yù)制菜工程技術(shù)研究中心、四川省預(yù)制川菜研究院(中心)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、中國烹飪協(xié)會預(yù)制菜專委會、光華農(nóng)參(北京)科技發(fā)展中心
支持單位:揚(yáng)州冶春食品生產(chǎn)配送股份有限公司、揚(yáng)州東園食品有限公司、江蘇荷仙食品集團(tuán)有限公司
單位將持續(xù)更新
參會對象
行業(yè)知名專家學(xué)者,行業(yè)主管部門領(lǐng)導(dǎo);國內(nèi)外大專院校、科研院所專家學(xué)者及研究生等;預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)、研發(fā)、質(zhì)量管理等相關(guān)技術(shù)人員及高層管理者;食材原料供應(yīng)、機(jī)械設(shè)備制造、食品質(zhì)量與安全檢測、冷鏈物流、貯藏運(yùn)輸?shù)绕髽I(yè)技術(shù)人員及高層管理者;傳統(tǒng)食品、預(yù)制食品、調(diào)理肉制品、餐飲連鎖、中央廚房等企業(yè)技術(shù)人員及高層管理者。
初擬議題
前言理論 行業(yè)風(fēng)向
大數(shù)據(jù)時代下預(yù)制菜營養(yǎng)健康新模式探究
預(yù)制菜上下游的關(guān)系及全產(chǎn)業(yè)鏈探索
預(yù)制菜營養(yǎng)強(qiáng)化加工技術(shù)研究
清潔標(biāo)簽對預(yù)制菜高品質(zhì)發(fā)展的作用
預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展法律、法規(guī)解析
科技創(chuàng)新 交流融合
預(yù)制菜包裝材料的選擇與標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)新
預(yù)制菜冷鏈保鮮與安全控制技術(shù)研究
預(yù)制菜風(fēng)味保真及提升技術(shù)研究
無損檢測技術(shù)在預(yù)制菜質(zhì)量評價中的應(yīng)用
多物理場技術(shù)對預(yù)制菜關(guān)鍵品質(zhì)的影響與提升研究
傳統(tǒng)肉類預(yù)制菜凍融新技術(shù)研究
非熱殺菌技術(shù)在預(yù)制菜貯藏保鮮中的應(yīng)用
多維加工技術(shù)在預(yù)制菜復(fù)熱保真中的應(yīng)用
成果轉(zhuǎn)化 案例分析
預(yù)制菜的研發(fā)思路與生產(chǎn)技術(shù)分享
預(yù)制傳統(tǒng)菜肴研發(fā)關(guān)鍵技術(shù)及案例分析
新型預(yù)制菜智能裝備研發(fā)實(shí)例
注:內(nèi)容包括但不限于上述內(nèi)容,嘉賓與交流內(nèi)容將持續(xù)更新,敬請關(guān)注。
會議論文及POSTER展示
1.會議論文
會議論文征稿要求以電子版Word形式提交,于3月10日前發(fā)送到組委會郵箱17600189209@163.com,論文格式要求詳見附件。大會將評選優(yōu)秀論文,并頒發(fā)優(yōu)秀會議論文證書。
2.POSTER展示
POSTER請自行設(shè)計,尺寸:長(高)120cm,寬80cm。墻報請用word形式提交,內(nèi)容包含題目/作者/單位,摘要,前言/目的,材料/方法,結(jié)果/討論,結(jié)論。
于3月10日前將poster電子文件發(fā)送到組委會郵箱17600189209@163.com,由組委會統(tǒng)一印刷制作。
當(dāng)?shù)仄髽I(yè)及高校參觀
1. 參觀揚(yáng)州大學(xué)相關(guān)實(shí)驗(yàn)室;
2. 參觀知名預(yù)制菜加工企業(yè)。
會議展覽及贊助
誠邀預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)有關(guān)的企業(yè)參加論壇展示、展銷、交流,合作方式如下:
1. 戰(zhàn)略合作單位(獨(dú)家):企業(yè)冠名大會戰(zhàn)略合作單位,可以借助此次聚會來宣傳自己的產(chǎn)品與企業(yè)文化,拉近與目標(biāo)客戶的距離,增加企業(yè)在媒體中的曝光,提高行業(yè)知名度。
2. 技術(shù)主題發(fā)言:安排貴司在會議中就企業(yè)產(chǎn)品/業(yè)務(wù),做產(chǎn)品技術(shù)性發(fā)言,通過會議全方位展現(xiàn)產(chǎn)品優(yōu)勢與企業(yè)風(fēng)采。
3. 展臺展示:精準(zhǔn)的參會群體 ,直觀展示企業(yè)產(chǎn)品,與精準(zhǔn)的客戶面對面的進(jìn)行交流、洽談合作等。
4. 更多贊助方式:可根據(jù)企業(yè)需求定制贊助方案,如代表證、茶歇、會刊彩頁等。
注:贊助申報截止日期3月12號,請有意向的單位聯(lián)系組委會商定。
費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi):2400元/人,3月8日前報名享早鳥優(yōu)惠2000元/人;
學(xué)生代表:1800元/人,3月8日前報名享早鳥優(yōu)惠1600元/人。
費(fèi)用包括:參會費(fèi),資料費(fèi),會議期間午餐費(fèi)、會議晚宴費(fèi)、會務(wù)服務(wù)費(fèi),參觀游學(xué)。交通、住宿費(fèi)自理。
會務(wù)組聯(lián)系方式
胡老師 18153592317(微信同號)
論文征集要求
1、征文范圍和內(nèi)容:
此次會議將面向預(yù)制菜相關(guān)的科技創(chuàng)新、模式創(chuàng)新、理念創(chuàng)新、文化挖掘、成果介紹、行業(yè)重大事件、典型案例等論文進(jìn)行征集。
2、征文要求:
(1)論文要求重點(diǎn)突出、論據(jù)充分、數(shù)據(jù)可靠、文字簡潔、圖表清晰工整;
。2)只接受在境內(nèi)外新聞科技專業(yè)雜志上沒有公開發(fā)表過的學(xué)術(shù)論文;
。3)各單位必須統(tǒng)一推薦論文,每個會員單位推薦的論文不得超過30篇;
(4)論文署名作者人數(shù)不超過3人,有同一署名作者的論文不得超過3篇;
(5)嚴(yán)禁論文抄襲;
。6)不受理內(nèi)容涉密的論文;
。7)各會員單位必須統(tǒng)一認(rèn)真填寫《論文征集模板》,連同參評論文一并提交。
3、征文格式:
請嚴(yán)格按下列要求撰寫,凡不按照本要求撰寫的論文,恕不受理。
。1)文章用word格式,每篇論文不超過6000字,其中圖表數(shù)量不超過6幅;
。2)排版格式:排版格式樣本附后。
5、征文截止日期:論文截止日期為2024年3月10日,以郵件日期為準(zhǔn)。
6、征文交付方式:
。1)使用電子郵件提交。
。2)每篇論文后面注明作者聯(lián)系電話、手機(jī)及E-MAIL。
7、組委會聯(lián)系人:
姜松松(揚(yáng)州大學(xué))
聯(lián)系電話:17600189209
電子郵箱:17600189209@163.com
征集論壇排版格式樣本
1. 論文題目居中;
2. 作者名居中;
3. 工作單位名稱(加圓括號居中)有兩個以上作者的,請用1個字節(jié)空格,不要用標(biāo)點(diǎn)符號;兩個以上單位的,分別對應(yīng)即可;
4. 摘要:另起一行,空兩格開始!罢辈糠种恍杼峁┲形恼纯桑恍杼峤煌馕恼;
5. 關(guān)鍵詞:另起一行,空兩格!瓣P(guān)鍵詞”部分的每個關(guān)鍵詞之間,請用1個字符空格,不要用標(biāo)點(diǎn)符號;
6. 標(biāo)題:(文內(nèi)一級標(biāo)題)
。1)文內(nèi)二級標(biāo)題
。2)文內(nèi)三級標(biāo)題
注:以上文內(nèi)標(biāo)題語句要簡練,均不用標(biāo)題符號;
7. 關(guān)于每級標(biāo)題下,凡需要向下擴(kuò)充的,請用“1.”“1)”“(1)”“①”;
8. 正文內(nèi)容:請用5號宋體,行距按16磅,字距不變;
9. 配圖和表:
(1)配圖請用JPEG格式,將“圖像大小”設(shè)置為分辨率300,以保證采用后的配圖質(zhì)量!皥D題”請加文字說明,并放置在每張配圖外的下方。每篇論文的配圖請用阿拉伯?dāng)?shù)字順序編放,如“圖1”.
。2)表格的文字說明請放置在表上的上方,單獨(dú)編序,如“表1”“表2”……;
10. 參考文獻(xiàn) :在每篇論文的最末,需注明參考文獻(xiàn),此部分格式有:
(1)引用的是“書” 著者.書名.版本.出版地:出版者;出版年:頁次
(2)引用的是“期刊” 著者.篇名.刊名,出版年;期號:頁次。
【免責(zé)聲明】食品伙伴網(wǎng)發(fā)布的展會信息均是與展會方合作后發(fā)布,網(wǎng)站前期已盡嚴(yán)格審核義務(wù),但因辦展過程的不可控性,請您參展、觀展前務(wù)必再次與頁面下方組委會聯(lián)系核實(shí),切勿盲目觀展。此外,伙伴網(wǎng)與站內(nèi)所有展會之間均無主辦/協(xié)辦或承辦等關(guān)聯(lián)關(guān)系。如遇參展糾紛,請追究辦展主體的法律責(zé)任。
聯(lián)系方式
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