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CCFA新消費(fèi)論壇—2019中國(guó)連鎖餐飲峰會(huì)

CCFA新消費(fèi)論壇—2019中國(guó)連鎖餐飲峰會(huì) 狀態(tài)

展會(huì)時(shí)間: 2019-03-12 至 2019-03-14

展會(huì)地點(diǎn): 上海 (上海寶華萬(wàn)豪酒店)

展館名稱:上海寶華萬(wàn)豪酒店

主辦單位:中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)

承辦單位:中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)

狀態(tài)

展會(huì)說(shuō)明

    CCFA新消費(fèi)論壇—2019中國(guó)連鎖餐飲峰會(huì)
 
 。ǖ18屆中國(guó)餐飲業(yè)連鎖發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì))

 
 
  主題: 在守成中創(chuàng)新
 
  主會(huì)場(chǎng)的十大亮點(diǎn):
 
  與7位大咖一對(duì)一問(wèn)答,縮短你和他之間思維方式的差距,你敢問(wèn)他敢答!
 
  海底撈聯(lián)合創(chuàng)始人為500位餐飲決策者深度講解組織賦能這一企業(yè)生存的唯一出路。
 
  成立50年的日本上市物語(yǔ)集團(tuán)社長(zhǎng)親自講解旗下12個(gè)品牌如何順應(yīng)變化穩(wěn)步成長(zhǎng)。
 
  現(xiàn)場(chǎng)展示多類型的概念款和落地款智慧餐廳的設(shè)備、技術(shù)和配套產(chǎn)品。
 
  推出公益項(xiàng)目,招募10家連鎖餐飲企業(yè),免費(fèi)加入精益管理創(chuàng)意工作坊。
 
  結(jié)合教育部最新政策,推進(jìn)教材+證書進(jìn)校園,探索1+X的校企合作新模式。
 
  頒發(fā)連鎖餐飲營(yíng)銷、模式、技術(shù)、組織力、供應(yīng)鏈等系列創(chuàng)新獎(jiǎng)。
 
  帶你走進(jìn)麥當(dāng)勞中國(guó)漢堡大學(xué),看看這個(gè)“比哈佛錄取率更低”的餐飲神圣殿堂培訓(xùn)什么?
 
  現(xiàn)場(chǎng)專人講解現(xiàn)炒現(xiàn)烤現(xiàn)烙的三角形的8個(gè)步驟做成的西貝超級(jí)肉夾饃的背后經(jīng)營(yíng)邏輯。
 
  帶你體驗(yàn)全國(guó)首家茶飲智慧餐廳能做24款產(chǎn)品的機(jī)器人為你定制糖度和冰度的茶飲。
 
  七大專題論壇精彩呈現(xiàn):
 
  船井結(jié)合36家餐飲連鎖企業(yè)實(shí)戰(zhàn)案例,分享QSC體系落地過(guò)程的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。
 
  微海以140余家企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為依托,剖析企業(yè)在1-N的過(guò)程中踩過(guò)的坑。
 
  餐飲O2O和真功夫共同帶你深挖品牌餐飲的持續(xù)成長(zhǎng)策略。
 
  勺子課堂圍繞高效率、好服務(wù)、強(qiáng)外賣3個(gè)課題助企業(yè)走出“寒冬”迎接“春天”。
 
  勝加用一個(gè)完整真實(shí)的案例,教給你如何將理論、方法落地,變成業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的成果。
 
  美味金文從新品的DNA開始講起,分享如何拓實(shí)連鎖餐飲發(fā)展中供應(yīng)鏈這個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)!
 
  七星聯(lián)盟星研會(huì)利用強(qiáng)大的專家智囊團(tuán)為企業(yè)食品安全能力建言獻(xiàn)策、答疑解惑。
 
  美團(tuán)點(diǎn)評(píng)帶領(lǐng)專家解讀餐飲加盟行業(yè)新趨勢(shì)及未來(lái)餐飲企業(yè)的加盟轉(zhuǎn)型之路該如何走。
 

312(星期二)私房課+訪學(xué)旅+專場(chǎng)沙龍+委員會(huì)工作會(huì)議

10:00-18:00

與會(huì)代表報(bào)到

14:00-18:30

CCFA訪學(xué)旅(限定50人,先報(bào)先得)

麥當(dāng)勞中國(guó)漢堡大學(xué)+西貝超級(jí)肉夾饃店+快樂(lè)檸檬智慧餐廳

14:00-16:00

VIP私房課(限定500人,董事長(zhǎng)、總經(jīng)理等企業(yè)決策者、人力負(fù)責(zé)人)

組織賦能-企業(yè)生存的唯一出路           施永宏 海底撈聯(lián)合創(chuàng)始人

16:00-20:30

CCFA連鎖餐飲委員會(huì)工作會(huì)議(閉門活動(dòng),特邀參加)

16:00-18:00連鎖餐飲提升運(yùn)營(yíng)力專場(chǎng)沙龍

專題:中國(guó)餐飲QSC體系搭建落地全程解析-顛覆你對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)知-

聯(lián)合主辦:船井中國(guó)

演講嘉賓:船井咨詢師 石橋恒夫,金嶺一馬,高澤明月

16:00-16:50 QSC體系基礎(chǔ)及消費(fèi)者口碑大數(shù)據(jù)結(jié)合運(yùn)用

16:50-17:30 QSC體系進(jìn)階關(guān)鍵要與QSC運(yùn)轉(zhuǎn)方法落地實(shí)踐

17:30-18:00 QSC體系閉環(huán)聯(lián)動(dòng)考核機(jī)制

313(星期三)  主場(chǎng)會(huì)議+三個(gè)分會(huì)場(chǎng)+三個(gè)夜話沙龍

9:00-15:00

主會(huì)場(chǎng)    主持嘉賓:二人鍋創(chuàng)始人 梁靜  西貝副總裁 楚學(xué)友

9:00-9:05  主持人開場(chǎng)

9:05-9:30  CCFA致辭:在守成中創(chuàng)新                  裴亮 中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)

9:30-10:00  日本餐飲發(fā)展歷程與企業(yè)家的經(jīng)營(yíng)觀         加治幸夫 日本物語(yǔ)集團(tuán)社長(zhǎng)

10:00-10:15  微信生態(tài)助力餐飲行業(yè)智慧化              樊宇 微信智慧餐飲負(fù)責(zé)人

10:15-10:30  打造年輕人最愛(ài)的餐飲新體驗(yàn)              余章榮 勺子咨詢CEO

10:30-10:35  發(fā)布倡議:減少食物浪費(fèi),推進(jìn)餐飲業(yè)精益管理

推動(dòng)聯(lián)合國(guó)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)SDGs12.3(在2030年前減少一半在消費(fèi)、供應(yīng)鏈管理、零售領(lǐng)域的糧食損失與浪費(fèi))在中國(guó)市場(chǎng)的實(shí)現(xiàn)”。

10:35-10:45  茶歇

10:45-11:00  智慧廚房助力智慧餐飲的發(fā)展              Ivan Fullin 艾默生商住解決方案 亞洲區(qū)總監(jiān)

11:00-11:15  品牌賦能,實(shí)現(xiàn)門店業(yè)績(jī)持續(xù)增長(zhǎng)          樊娟 勝加品牌咨詢創(chuàng)始人

11:15-11:30  打通海底撈智慧餐廳系統(tǒng)的底層邏輯        涂輝 紅火臺(tái)總裁

11:30-12:00  頒獎(jiǎng):2019CCFA連鎖餐飲創(chuàng)新獎(jiǎng)

12:00-13:30  自助午餐

13:30-14:00  餐飲加盟TOP100榜單及白皮書發(fā)布    張川 美團(tuán)點(diǎn)評(píng)高級(jí)副總裁

趙靜 美團(tuán)點(diǎn)評(píng)

14:00-14:15  餐飲行業(yè)智能化解決方案              徐軍海 思科大中國(guó)區(qū)商業(yè)市場(chǎng)部行業(yè)拓展總經(jīng)理 

14:15-14:35  小咖啡大未來(lái)                         楊飛 瑞幸咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人CMO

14:35-15:15  對(duì)話:對(duì)未來(lái)三年企業(yè)經(jīng)營(yíng)的思考?

            主持人:郎祿媛 船井中國(guó)餐飲咨詢開創(chuàng)人

對(duì)話嘉賓:李紅 鄉(xiāng)村基董事長(zhǎng)、陳寧 樂(lè)凱撒創(chuàng)始人、趙晗 云海肴董事長(zhǎng)、杜中兵 巴奴董事長(zhǎng)、邵信謀 頂巧餐飲集團(tuán)執(zhí)行長(zhǎng)、

15:15-15:30

茶歇&展位參觀

15:30-18:00

平行論壇一、二、三

平行論壇一:連鎖餐飲提升組織力專場(chǎng)培訓(xùn)

聯(lián)合主辦: 微海咨詢

領(lǐng)銜嘉賓:趙崔華 麥當(dāng)勞副總裁

15:30-17:20 連鎖企業(yè)發(fā)展的1-N                        朱小聰 微海咨詢董事長(zhǎng)

17:20-18:00 互動(dòng)提問(wèn)

平行論壇二: 品牌餐飲的持續(xù)成長(zhǎng)策略

聯(lián)合主辦:餐飲O2O

領(lǐng)銜嘉賓:黃瓚 真功夫副總裁

平行論壇三:逆勢(shì)生長(zhǎng)!寒冬中必修的3大內(nèi)功:高效率、好服務(wù)、強(qiáng)外賣

聯(lián)合主辦:勺子課堂

領(lǐng)銜嘉賓:盧曉慧 雅茗集團(tuán)總經(jīng)理

18:00-19:00 自由晚餐

18:00-21:30 米其林一星餐廳鵝夫人聯(lián)誼會(huì)(特邀參加)

19:00-21:00

夜話沙龍一、二、三

夜話沙龍一: 130平米,單日最高營(yíng)業(yè)額超4萬(wàn)+的小店是如何煉成的?

聯(lián)合主辦:勝加品牌咨詢

19:00-19:40品牌賦能的最新方法論分享                    樊娟 勝加品牌咨詢創(chuàng)始人

19:40-20:20案例分享:香港經(jīng)營(yíng)27年沙嗲王的京城華麗轉(zhuǎn)身 唐丹宇勝加品牌咨詢總經(jīng)理

20:20-21:00互動(dòng)交流   

夜話沙龍二:餐飲加盟的快與慢

聯(lián)合主辦:盟享加

夜話沙龍三:探索1+X的校企合作新模式(特邀企業(yè)決策者、人力負(fù)責(zé)人參加)

聯(lián)合主辦:高等教育出版社

19:00-19:20 校企合作最新政策解讀                          職業(yè)教育研究所

19:20-19:40 出版連鎖餐飲管理系列教材的初心              主編 高等教育出版社

19:40-20:00 詳解連鎖餐飲管理系列教材及配套證書的亮點(diǎn)    張衛(wèi) 高等教育出版社

20:00-20:30 第一批系列教材五本教材的主編互動(dòng)交流

20:30-21:00 互動(dòng)交流

314(星期四)  分會(huì)場(chǎng)+主場(chǎng)會(huì)議

9:00-10:30

平行論壇四、五、六

平行論壇四:新品研發(fā)與供應(yīng)鏈的協(xié)同管理

聯(lián)合主辦:美味金文

領(lǐng)銜嘉賓:韓定國(guó) 鹿港小鎮(zhèn)董事長(zhǎng)、

9:00-9:10糧草未動(dòng) 兵馬先行                     韓定國(guó) 鹿港小鎮(zhèn)董事長(zhǎng)

9:10-9:30 餐飲供應(yīng)鏈的“農(nóng)村包圍城市”          童卿 美味金文董事長(zhǎng)

9:30-10:15 對(duì)話:供應(yīng)鏈視角下開展連鎖餐飲新品研發(fā)的核心要素

          主持人:童卿 美味金文董事長(zhǎng)

          對(duì)話嘉賓:候劍強(qiáng) 西貝供應(yīng)鏈副總裁、周游 上海悠盛總經(jīng)理、

張艷梅呷哺集團(tuán)董事長(zhǎng)助理

 

10:15-10:30  CCFA公益項(xiàng)目企業(yè)招募說(shuō)明會(huì):餐飲精益管理創(chuàng)意工作坊

對(duì)話:新低碳時(shí)代下的餐飲精益管理革命

主持人:高思 IVL瑞典環(huán)境科學(xué)研究院首席代表

對(duì)話嘉賓:王浩 西貝精益管理總監(jiān)、劉繼偉 宜家中國(guó)可持續(xù)發(fā)展經(jīng)理

CCFA致力推動(dòng)聯(lián)合國(guó)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)SDGs12.3(在2030年前減少一半在消費(fèi)、供應(yīng)鏈管理、零售領(lǐng)域的糧食損失與浪費(fèi))在中國(guó)市場(chǎng)的實(shí)現(xiàn)。為此,以CCFA連鎖餐飲委員會(huì)成員企業(yè)為核心,各餐飲企業(yè)提升環(huán)境責(zé)任意識(shí),關(guān)注減少食物損失與浪費(fèi)。同時(shí),CCFA開展公益項(xiàng)目,招募10家餐飲企業(yè),免費(fèi)加入精益管理創(chuàng)意工作坊,共同探討解決食材浪費(fèi),降低企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本的新實(shí)踐和新方案。

平行論壇五:七星聯(lián)盟星研會(huì)

聯(lián)合主辦:藝康中國(guó)

平行論壇六:餐飲加盟的發(fā)展趨勢(shì)

聯(lián)合主辦:美團(tuán)點(diǎn)評(píng)

領(lǐng)銜嘉賓:張彪 吉祥餛飩董事長(zhǎng)

9:00-9:10 榜單解讀:從大數(shù)據(jù)看餐飲加盟的那些事兒      趙靜 美團(tuán)點(diǎn)評(píng)

9:10-9:25專家解讀:從榜單看餐飲加盟的變化趨勢(shì)         韓雨廷 廣度顧問(wèn)總裁

9:35-9:50 品牌演講(美團(tuán)邀請(qǐng))

9:50-10:30 對(duì)話:品牌賦能加盟商高效運(yùn)營(yíng)

主持嘉賓:陳實(shí) 亦墨CEO

對(duì)話嘉賓:張彪吉祥餛飩董事長(zhǎng)、蘇小強(qiáng) 小龍坎總經(jīng)理、

馮雷 麥青匯董事長(zhǎng)

10:30-11:00

茶歇&展位參觀

11:00-12:30

全體會(huì)議

11:00-11:15  冷鏈管理助力餐企升級(jí)                          松下冷鏈

11:15-13:30  大咖一對(duì)一:2019在守成中創(chuàng)新

            主持人:王洪濤 中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)

            對(duì)話嘉賓:賈國(guó)龍 西貝董事長(zhǎng)、劉京京 嘉和一品董事長(zhǎng)、

王剛 眉州東坡董事長(zhǎng)、陳正輝 王品集團(tuán)董事長(zhǎng)、

黃耕 黃記煌董事長(zhǎng)、高德福 喜家德董事長(zhǎng)、

賀光啟 呷哺集團(tuán)董事長(zhǎng)


會(huì)議報(bào)名咨詢:
 
  劉炳國(guó) 010-68394283/18513581460
 
  會(huì)議合作咨詢
 
  電話:張德濤010-68784995
 
  請(qǐng)于2月28日前掃描二維碼在線報(bào)名

  
 

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聯(lián)系方式
聯(lián)系人:葉月嫦 劉炳國(guó)
手機(jī):18610847431同微信
電話: 010-68394236

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