traumatin　（植物）愈创素
traumatism　伤口
traveller’s-tree　旅人蕉〔叶柄中含水，可供饮用〕
travelling band　转动带
traverlling chain oven　链传动连续式烤炉
traverlling grate　转动炉笼
traverlling oven　连续式烤炉
traverlling speed　运移速度
traverlling tray oven　连续式烤炉；链条（烤）炉
tray　① （浅）盘；碟；槽 ② 垫；座；托架 ③ 分馏塔盘
tray cap　分馏塔盘的泡罩
tray conveyer　槽式连输机
tray drier　盘架干燥器
tray oven　烤盘炉；间歇式烤炉
tray ring　塔盘环
tray vacuum filler　多头式真空填装机；多头式真空灌装机
trayful　一（满）盘
traying　铺盘
treacle　① 糖蜜；糖浆 ② 浓缩果汁
treacle sponge　素蒸糕；蜂窝糕；蒸松糕
treacle stage　粘液阶段
tracliness　粘滞性；粘滞度
treacly　糖蜜的；粘性的
tread　用脚踩碎（葡萄）
treated bread　全麦面粉制的面包；麸皮面包
treated flour　强化面粉〔添加维生素 淡、钙质等〕
treated oil　精制油
treated starch　改性淀粉；变性淀粉
treated water　淨水
treater　处理装置；淨化器；精制器
treating column　精制塔
treating compound　浸润剂
treating plant　淨化设备
treating vat　浸渍桶；醃制桶
treatment　① （加工）处理 ② 治疗；疗法
tree blackberry　树黑莓［Rubus probabilis］
tree-fish　棘鲈［Acerina Cernua］
treetomato　树番茄［Cyphomandra betacea］
trehala　茧蜜〔由昆虫Larinus maculalus分泌〕
trehalase　海藻糖酶
trechalose　① 海藻糖 ② 茧蜜糖
trembles　乳毒病；软乳病〔牛的一种疾病；能通过牛奶使人饮后发生痉撀、中毒而死亡〕
Tremella fucitormis　银耳
tremelloid　胶（冻）状的
tremellose　胶（冻）状的
tremetol［= trembles］乳毒病；饮乳病
trencher　切面包用的木板
trepang　海参［Stichopus japonica］
trephocyte　滋养细胞
trester　葡萄渣
trestle　支架
trevally　黃尾鲹［Caranx ishikawai］
triacetate　三醋酸酯
triacetin［= glyceryl triacetate］甘油三醋酸酯〔湿润剂；溶剂；抗霉菌剂〕
triacetyl-glucose　三乙酰葡糖；葡糖三醋酸酯
triacid salt　三酸式盐
triacontane　三十烷；蜂花烷
triacontanoic acid　三十烷酸
triacontanol　三十醇〔米糠副产品之一〕
triacontylene　三十碳烯；蜂花烯
triage　① 产品分级 ② 筛下料；筛出物 ③ 破碎的咖啡豆
triage coffee　低级咖啡〔在按大小分级时压碎的咖啡豆〕
trial　试验；分析；化验；试样
trial method　尝试法
trial-manufacture　试制
trial-produce　试制；试生产
triamylose　三聚链淀粉〔一种聚合性葡萄糖酐；淀粉成分之一〕
triangle　去除背部的牛胴体的前四分之一
triazo-compound　迭氮化合物
tribasic acid　三元酸
tribasic alcohol　三元醇
tribasic ester　三元酸酯
tribe　族〔生物学分类用语〕
tribolium　股盜；股蛀虫
Tribolium castaneam　赤拟股盜〔粮食害虫〕
tributyrin［= glyceryl tributyrate; butyrin］甘油三丁酸酯；三酪酯〔增香剂；存在于牛脂中〕
tributyrinase　（三）丁酸甘油酯酶；三酪酯酶〔吃得开液酶之一〕
tricalcium phosphate　磷酸三钙
tricalcium saccharide　三钙蔗糖
tricaprin　（三）癸酸甘油酯
tricaproin　三己酸甘油酯
tricaprylin　三辛酸甘油酯
tricarboxylic acid　三羧酸
tricarboxylic acid cycle　三羧酸循环
trichangiectasis　微血管扩张
Trichina　旋毛虫（属）
trichinelliasis; trichinellosis; trichiniasis　旋毛虫病
trichiniferous　含旋毛虫的
trichinization　旋毛虫感染
trichinopoli　（两端开口的）一种印度方头雪茄烟
trichinosis　旋毛虫病
trichloroacetic acid［TCA］三氯乙酸
trichloroethylene　三氯乙烯〔脂肪溶剂〕
trichloroethylglucuronide　葡糖三氯乙基苷酸
trichloromethane　三氯甲烷；氯仿
trichloronitromethane　氯化苦〔熏蒸消毒剂〕
truchlorophenol　三氯苯酚
tricholropurine　三氯嘌呤
trichnosis　旋毛虫病
tricho-　“毛发”
trichobacteria　① 毛菌 ② 线菌；藻菌
trichoderma Koningi　康氏木霉
trichodermin　木霉菌素
trichodonine　苦茶菜素
trichoid　毛发状的
tricholabion　拔毛镊
tricholomic acid　口蘑氨酸
tricholomopsis edodes　口菇
trichome　藻丝
trichothecences　单端孢霉烯属化合物〔霉菌毒素〕
trichothecene toxins　单端孢霉烯毒素类〔由镰刀菌所产一类霉素毒素〕
trichothecium roseum　粉红单端孢霉
trichotrophy　毛发营养
trichromatic analysis　三色分析
Trichuris trichiura　鞭虫
tricin　麦黃酮
trickle　滴下；一滴一滴地流；细流
trickling cooler　水淋式冷却器
triclinic system　三斜晶系
tricosadienoic acid　二十三碳烯酸
tricosednoic acid　二十三碳烯酸
tridecadienoic acid　十三碳二烯酸
tridecenoic asid　十三碳烯酸
trielaidin　三反油酸甘油酯
triethenoid fatty acid　三烯脂肪酸
triethyl citrate　柠檬酸三乙酯〔螯合剂〕
triethylamine　三乙胺〔鱼类腐臭味的物质之一〕
trifle　一种用蛋白、奶油、果酱、糕饼等做成的甜食；松糕
trifoliate orange　枳［Poncirus trifoliata］
trigger-fish　鳞魨［Balistes surinamensis］
trigla　（黑海）鲂鮄
triglyceilde　甘油（酸）酯；三酸甘油酯
triglycine 三甘氨酸；三甘肽
triglycylglycine　三甘油酰甘氨酸
trigonelline　葫芦巴碱［天然食用色素］
Trigonopsis　三角酵母属
Trigonopsis variabilis　变异三角酵母
triheptin　三庚酸甘油酯
2,4,5-trihydroxybutyrophenone［THBP］2，4，5－三羟基苯丁酮〔抗氧剂〕
trilaurin　三月桂酸酯
trilinolein　三亚油酸甘油酯
trilinolenin　三亚麻酸甘油酯
trim　① 切伤 ② 修边；修整 ③ 装饰盘菜
trimer　三聚物
trimerization　三聚作用
trimethyl glycine　甘氨酸三甲內盐；甜菜碱
trimethylamine［TMA］三甲胺〔鱼腥味的主要成分〕
trimethylamine oxide　氧化三甲胺
trimethylxanthine［= caffeine］咖啡因；咖啡碱
trimmed　经加工过的；修整过的
trimmings　〔主菜之外的〕花色配菜
trimyristin　三內豆蔻酸甘油脂
trinitride　送氮化合物
triolefinic acid　三烯酸
triolein　三油酸甘油酯
triose　丙糖；三碳糖
triose phosphate　丙糖磷酸；磷酸丙糖
triose phosphate isomerase　磷酸丙糖异构酶
triosepnosphoric acid　磷酸三糖
trioxypurine　三氧嘌呤；尿酸
tripalmitin　三棕榈酸甘油酸；三软脂酸甘油酯
tripe　① 瘤胃；（反邹动物）第一胃 ② （牛等）胃；肚子
tripe tallow　肠脂
tripeptidase　三肽酶
tripeptide　三肽
triphase　三相（的）
triphenyl　三苯基
triphenylamine　三苯胺
triphosphopyridine nucleotide　三磷酸吡啶核苷酸；辅酶Ⅱ
triple effect evaporator　三效蒸发器
triple motion agitator　行星搅拌器
tripletail　松鲷［Lobotes surinamensis］
triploid　三倍体 
tripoli(te)　硅藻土
tripolyphosphate　三聚磷酸盐〔改性剂；螯合剂〕
tripsin　胰蛋白酶
triricinoleic acid　三聚蓖麻酸
triricinoleiden，triricinolein　三蓖麻酸甘油酯
tris-azo compound　三偶氮化合物
trisaccharidase　三糖酶
trisaccharide; trisaccharose　三糖（类）
trisodium phosphate　磷酸三钠
tristearin　三硬脂酸甘油酸
triterpenoid　三萜系化合物
triticale　黑小麦〔一种饲用小麦与黑麦的杂交种〕
triticin　小麦糖〔小麦中的果糖型多糖〕
Triticum?<拉>?　小麦（属）
tritisporin　三孢素
triturable　可粉碎的；可粉化的
triturate　捣碎；粉碎；磨粉
trituration　① 研制 ② （加乳糖的）研制剂
triturium　分液器
trityl cellulose　三苯甲基纤维素
trivalerin　三戊酸甘油酯
troche　糖锭；锭剂；片剂
Trochus shell　马蹄螺属［Trochus］
Troglotrema　鲑吸虫（属）
Trogoderma gramarium Everts　股斑皮蠢〔粮库害虫〕
Trollinger　一种酿酒用深红色葡萄品种名
trollixanthin　金莲花黃质
trommel　转筒筛
tropacocaine　托鲁派古柯碱
trophectoderm　滋养外胚层
trophedema　营养性水肿（病）
trophesy 神经性营养障碍
trophic　（有关）营养的
trophic analysis　营养分析
tropihic hormone　促激素
trophicity　营养性；营养力
trophism　营养作用
tropho-　① 营养 ② 食物
trophoblast　滋养层
trophoblastohormone　营养膜激素
trophocyte　营养细胞；滋养细胞
trophodynamics　营养力学
trophoedema　营养性水肿（病）
trophology　营养学
trophon　神经营养素
trophoneurosis　神经性营养失调症
trophonosis; triphopathia; trophopathy　营养病；营养障碍
trophophase　营养期
trophoplasm　① 滋养质 ② 体 质
trophotaxis　趋营养性
trophotherapy　营养疗法；饮食疗法
trophotropism　向营养性
trophozoite　营养体 ；裂殖体 
tropic acid　托品酸
tropical crops　热带作物
tropical fruit　热滞水果
tropine　托品；茛菪碱
tropocollagen　原胶原蛋白
tropoelastin　弹性蛋白原
tropomyosin　原肌球蛋白；水不溶性肌蛋白
tropon　白蛋白营养粉
troponin　肌钙蛋白
trotter oil　蹄爪油
trotter pie　苹果榅桲馅饼
trotters　（猪）蹄；脚爪
trouble　腐炼；腐败；毛病；疵点
Trousseau　法国红葡萄酒的酿酒葡萄品种名
trout　① 鳟（鱼）［Oncorhynchus mason］② 南乳鱼科［Galaxiidae］
trout perch　鲑鲈［Percopsis omiscomycus］
troutlet　幼鳟
Trouts　鲑科［Salmonidae］
trowel elevator　刮板式升运机
Trp［= tryptophan(e)］色氨酸
truck crop　蔬菜作物〔作出售用〕
truck tank　槽车
true acidity　真实酸度
true bass　七斑石斑鱼［Epinephelus septemfaciatus］
true colloid　真胶体 
true color　真色度〔去除悬浮固体 后的色度〕
True ells　鳗鲡科［Anguillidae］
true extract　（啤酒中）真正浸出物含量
true fluidity　真流动件
true hardness　真硬度
true lizardfish　花斑蛇鲻［Sauridaundosquamis］
true maize　（普通）玉米
true mullet　（普通）鲻鱼［Mugil cephalus］
true mushroom　野生蘑菇
true plaice　鲽［Pieuronectes platessa］
true purity　真纯度
true sardine　远东沙瑙鱼［Sardinops melanosticta］
true skin　真皮
true solution　真溶液
true up　调整；校正
true yeasts　真酵母
trueness　准确度；精度
truestar anisetree　八角茴香；大茴香［Zllicium verum］
truff　鳟鱼；鲑鱼
truffle　块菌〔一种地下菌；可供调味用〕［Tuber spp.］
trug　① 木制牛奶罐 ② 〔供盛水果蔬菜等用的〕木制小蓝
trumpet cooler　管式冷凝器
trumpet fish　烟管鱼；管口鱼［Aulostomidae］
trumpet shell　法螺；海螺［Charonia tritonis］
trunk　（躯）干
trunk pipe line　管道干线
Trunk-fish　箱魨（科）［Ostraciontidae］
trunnion carrier　离心管套座
Trusoy　英国大豆制品公司所生产的一种热处理全脂大豆粉的商品名
truxillo-cocaine　异秘鲁古柯碱
Tryayos Devinerios　一种苏联产白兰地酒〔含酒精40 % 〕
trying out　脂肪熔炼
trypsase　胰蛋白酶
trypsin　胰蛋白酶
trypsin inhibitor　胰蛋白酶抑制素〔存在于大豆等中〕
trypsinization　胰酶消化
trypsinogen; trypsogen　胰蛋白酶原
tryptamine　色胺
tryptamine hydrochloride　盐酸色胺
tryptase　类胰蛋白酶
tryptic　胰蛋白酶的
tryptic activity　胰蛋白酶活度
tryptolysis　胰化蛋白胨分解
tryptolytic　胰化蛋白胨分解的；胰蛋白酶分解的
tryptone　胰（蛋白）胨
tryptophan(e)［Trp］色氨酸
tryptophan(e) decarboxylase　色氨酸脫羧酶
tryptophanase　色氨酸酶
trptophanyl　色氨酰基
tryptophol　色醇；β－吲哚乙醇
tryptose　胰蛋白眎
tryworks　鲸油提炼设备
TS［= total solids］总固体 
tsamba　糌粑〔藏族主食〕
tsatsai?<中>?　榨菜
TSH［= thyrotropic hormone］促甲状腺激素
TSP 英国Spillers Ltd.　生产的一种大豆组织蛋白的商品名
tsp［= teaspoonful］一茶匙容量〔约等于15毫升〕
tsukudani?<日>?　日本的一种鱼、贝、藻混合煎煮品
T.T.T.［=time temperature tolerance］允许溫时
tuar oil　桉叶油〔取自Eucalyptus gamphocephala〕
tub　盆；槽
tube bank　管（子）束；列管
tube boiler　火管锅炉
tube brush　管（子）刷
tube bundle　管簇
tube bundle board　管板；花板
tube classifier　管式分级器
tube culture　试管培养〔微生物〕
tube expander　扩管器；胀管器
tube sheet　管板；花板
tube space　管际空间
tube spacing　管间距
tube still　管式蒸馏器
tube still heater　列管加热器
tube stopper　管塞
tubeplate　管板；花板
tuber　① （植物的）块根；块茎 ② 结节
Tuber aestivum　复块菌〔食用菌〕
tuber crop　根茎植物；块茎作物
Tuber magnatum　大块菌〔食用菌〕
Tuber melanosporum　黑孢块菌〔食用菌〕
Tuber uncinatum　具钩块菌〔食用菌〕
tubercle　结筛；结核
tuberculin　结核菌素
tuberculin reaction　结构菌素反应
tubercullnic acid　结构菌核菌
tuberculosis　结核病
tuberculostatic　抑制结核菌生长
tuberculotic　结核性的
tuberculous　结核（病）的
tuberin　马铃薯球蛋白
tuberon　块茎酮
tuberous　结节状的；多结节的
tuberous-rooted mustard　大头菜［Brassica napiformis］
tubetti　圈状通心粉；肘型通心粉
tubular　管状的；筒状的；空心的；空的
tubular atomizer　管状喷雾器
tubular boiler　火管锅炉
tubular calandria　列式排管
tubular casing　管形套