手機版
suction nozzle 吸嘴
suction pipet 移液管；吸管
Sudan colanut 蘇丹可樂果［Cola acuminata］
Sudan red 蘇丹紅〔食用色素〕
suds�、� 頑固泡沫〔潤滑油、肥皂水或水溶液中的〕 ② 粘稠介質(zhì)中的空氣泡 ③ 肥皂水
suet (oil) （�；蜓蜓康模┌逵�
suet pudding 羊油布丁
suety ① 含脂肪的；脂肪的 ② 板油的
sufactant 表面活性劑
suffocation 窒息（作用）
sugar 蔗糖；糖（類）
sugar alcohol 糖醇
sugar baker 制糖業(yè)者
sugar basin （餐桌上的）糖缸
sugar bean 荷蘭豆
sugar beet 糖用甜菜；糖菾菜［Beta saccharifera］
sugar bloom 砂糖花白
sugar boiler 熬糖鍋
sugar bush 糖楓（林）
sugar camp 楓糖制造廠
sugar candy 冰糖；透明水果糖
sugar cane 甘蔗；糖蔗［Saccharum officinarum］
sugar cane juice�。ǜ剩┱嶂�
sugar centrifugal 分蜜機
sugar coated 包有糖衣的
sugar coating 糖衣
sugar colouring 焦糖色；醬色
sugar content 含糖量；糖度
sugar cookies 撒有糖屑的餅干
sugar cure 糖漬
sugar degree 糖度；含糖量
sugar dissorver 熬糖鍋
sugar dust 糖粉
sugar ester （蔗）糖脂
sugar house 糖廠
sugar juice 糖汁
shgar lime 糖酸鈣；糖酸鹽
sugar liquor 糖漿
sugar loaf 糖塊；棒糖
sugar maple 糖楲；糖楓［Acer saccharum］
sugar mass 糖膏
suagr mill 制糖廠
sugar mould 方糖模
sugar nibs 粗砂糖
sugar palm 糖棕欄〔Arenga saccharifera；產(chǎn)于馬來西亞及印度尼西亞；可從其樹汁中制得蔗糖〕
sugar pan 真空熬糖鍋
sugar photometer 糖光度計；折光儀
sagar plum 小糖果
sugar refinery�。ň疲┨菑S；煉糖廠
sugar rope 長條硬糖
sugar tolerance 耐糖性
sugar tongs 方糖鉗子
sugar wafer 糖粉（夾心）華夫餅干
sugar yolk 蜜黃；加糖蛋黃液
sugar-acid ratio 糖酸比〔罐頭用語〕
sugarapple 番荔枝［Anona squamosa］
sugarcane plumegrass 大蔗茅［Erianthus giganteus］
sugarcoat 包糖衣（于）
sugared 加糖的；糖漬的
suagred arbutus 白糖楊梅
augared ginger 糖■
sugared honey 結晶蜂蜜
sugared mandarin 糖橘餅
sugarin 糖精
sugariness 甜度；甜味；糖質(zhì)；似糖
sugaring�、� 撒砂糖；加糖（的）；糖化（作用）；糖漬（的）；糖餞 ② 制糖生產(chǎn)
sugarless 無糖的
sugarpod garden pea 糖莢豌豆［Pisum sativum var. macrocarpon］
sugary 似糖的；含糖的；糖質(zhì)的；甜的
sugpo prawn 斑節(jié)對蝦［Penaeus monodon］
suilli fungi 牛肝菌［Boletus edulis］
suint 羊毛粗脂
sukey 開水壺
sukiyaki?<日>? 肉片火鍋
sulfahydryl enzyme 硫羥酶
sulfatase 硫酸酯酶
sulfate 硫酸鹽〔或酯〕
sulfate transferase 硫酸轉移酶
sulfatidase 硫酸（腦苷）酯酶
sulfatide 硫酸（腦甾）脂；腦硫脂
sulfatocobalamin 硫酸鈷胺素
sulfheme 硫血紅素
sulfhemoglobin 硫血紅蛋白
sulfhydryl group 硫氫基；硫基
sulfidation 硫化（作用）
sulfide�、� 硫化物 ② 硫醚
sulfide staining （罐頭）硫化黑斑
sulfitation�、� 亞硫酸化（作用）② 亞硫酸處理
sulfite 亞硫酸鹽〔或酯〕
sulfied juice 二氧化硫保藏的果汁
sulfiting 亞硫酸處理；亞硫酸鹽化
sulfmethemoglobin 硫血紅蛋白
sulfocompound 含硫化合物
sulfocyanic acid 硫氰酸
sulfolipid(e) 硫酸（腦苷）脂；腦硫脂
sulfomucin 硫粘蛋白
sulfonation 磺化〔作用〕
sulfoprotein 含硫蛋白質(zhì)
sulfur 硫
sulfur compound 硫化物
sulfur dioxide 二氧化硫〔防腐劑、漂白劑〕
sulfur metabolism 硫代謝
sulfur resisting 防流；抗硫
sulfur stain 硫化黑變
sulfuric acid 硫酸〔酸化劑；吸水劑〕
sulfuring 燻硫
sulfurous acid 亞硫酸
sulfurous anhydride 亞硫（酸）酐；二氧化硫
sulph-［= sulf-］硫（的）
sulphidation 硫化作用
sulphide stains 硫化物污染〔罐頭腐蝕的一種形式〕
sulphitation 硫燻；亞硫酸處理〔果汁、糖、水果〕
sulphite 亞硫酸處理
sulphited juice 亞硫酸化果汁；硫化果汁
sulphitometer 二氧化硫測定器
sulphonation 硫化（作用）；磺化（作用）
sulphur 硫
sulphur amino acids 含硫氨基酸〔指蛋氨酸和胱氨酸〕
sulphur blackening 〔罐頭的〕硫化（黑）斑
sulphur dioxide 二氧化硫
sulphur staining 硫污染
sulphur-resistant 抗硫的〔馬口鐵罐內(nèi)塗料〕
sulphur-resisting lacquer 抗硫塗料；耐硫塗料
sulphuration 燻硫
sulphured 亞硫酸處理
sulphured fruit 硫燻果
sulphuric acid 硫酸〔酸性劑；吸濕劑〕
sulphuring 亞硫酸處理〔果汁、果漿、水果〕
sulphurize 亞硫酸處理
pulphurous acid 亞硫酸
sultana 淡黃色無核葡萄干
sultana bread 蘇丹面包；葡萄干面包
sulz 〔制粗大灌腸的〕肉凍
sumatra orangeaster 蘇門答臘多子橘［Pleiospermum sumatranum］
summer apples 伏天蘋果
summer grape 夏葡萄；北美葡萄［Vitis aestivalis］
summer mettwurst 一種夏令生產(chǎn)的德國生熏香腸
summer orange 夏橙［Citrus matsudaidai］
summer squash 美國南瓜；西葫蘆
summering 早熟蘋果
sump 沉淀池；受槽；收集器
sun cured 曬干的
sun cured tobacco 曬煙
sun dehydration 曬干
sun dried 曬干的
sunburn�、� 曬焦斑（水果）② 烘好的煙葉
sunburned fruit 白灼斑果
sunburnt 曬傷的
sundae 水果冰淇淋；圣代
sundae yoghurt 圣代酸乳酪
sunday 水果冰淇淋；圣代
sunfish 翻車魚；太陽鱸［Mola mola］
sunflower 向日葵；葵花［Helianthus annuus］
sunflower(seed)oil 葵花油
sungari sainfoin 松花汪驢喜豆［Onobrychis pulchella］
sunlight flavour ① 日灼味〔食品暴露于太陽光后產(chǎn)生的不愉快氣味〕 ② 日曬味〔牛乳或啤酒的一種缺陷；牛乳的日曬味由蛋氨酸分解所致，啤酒則由酒花的苦味物質(zhì)形成〕
sunset yellow 晚霞黃〔食用色素〕
sunset yellow FCF 晚霞黃FCF〔食用黃色5號〕
sup�、� 啜；用調(diào)羹喝 ② 供給晚飯
sup out 在外面吃晚飯
super cream 稠奶油〔約含75 % 脂肪的奶油〕
super grinder 細磨機
super-eutrophic 增富營養(yǎng)
shper-king size 特大型〔煙〕
super-saline 過咸的
superacid 過酸的；酸過多的
superacidulation 過酸化作用；過氧化作用
superactivity 超活性
superalimentation 灌食法；過度營養(yǎng)法
superalkali 苛性鈉；氫氧化鈉
supercarbonate 碳酸氫鹽
supercentrifugation 超速離心
supercentrifuge 超速離心機
supercharging 增壓
supercharging pump 增壓泵
superchilling 過冷
Supercoat 日本產(chǎn)的一種鍍鉻薄鋼板名稱
supercold 過冷的
supercompression 過度壓縮
superconcentrated juice 高濃度果汁；超濃縮果汁
supercooling 過冷（現(xiàn)象）〔指冷至冰點以下而不凍結的現(xiàn)象〕
superfatted 含脂過多的
superfatting 多脂的；過肥的
superficial 表面的；外表的
superficial coat 表層
superficial expansion 表面膨脹
superfine 高級品；超級品
supeglycerinated fats 脂肪酸甘油酯類
superheat 過熱（現(xiàn)象）
superheated steam 過熱蒸汽
superheated vapour 過熱蒸汽
superheater 過熱器；過熱裝置
superintegrated 高密度集成的
superior mouth 上口魚；口向上的魚
superior soy 優(yōu)級醬油
superjunket 大宴會
superiactation 泌乳過多
superlethal 致死量以上的
supermarket 超級商場；大型自動售貨商店
supermatic 全自動的
supermicroscope 超顯微鏡
supermolecule 膠束；微胞
supermutagen 高效誘變劑
supernaculum 極好的葡萄酒
supernatant(fluid) 上層清液
supernatant layer 清液層
supernate 上層清液
supernutrition 營養(yǎng)過度
superoxide 過氧化物
superoxidized 過度氧化的
superoxol 過氧化氫液〔濃度30 % 〕
superpolymer 高聚物
supers 一種長雪茄煙
supersaturated steam 過飽和蒸汽
supersaturated vapour 過飽和蒸汽
supersaturation 過飽和〔現(xiàn)象〕
supersolubility 過溶度
supersonic wave 超聲波
supersonics 超聲波
supervirulent 強毒性的
supervitaminosis 維生素過多癥
supper 晚飯；晚餐
supplement 添加（劑）；增補（劑）
supplement food 保健食品
supplementary raw material 輔助原料
suply 供給；供應；給料；送料
supplys 給養(yǎng)；供應食品；儲藏品；供應品
suppressor 校正因子；抵制因子；遏抑物
suprarenal gland 腎上腺
suprarenin 腎上腺素
supreme 優(yōu)質(zhì)的
supreme grade 最高級
Supro 紗布羅〔一種東非產(chǎn)的高蛋白嬰兒食品，含蛋白質(zhì)24 % 〕
supronil 一種包裝用塑料薄膜
suralimentation 滋養(yǎng)過度；過度營養(yǎng)法
surcharged steam 過熱蒸汽
surf clam 蛤蜊［Mactra solidissumo］
surf smelt 海公魚［Hyomesus pretiosus］
surface 表面；面層
surface active agent 表面活性劑；表面活化劑
surface activity 表面活性
surface adhesion 表面粘附（現(xiàn)象）
surface aeration 表面曝氣法
surface air cooler 表面空氣冷卻器
surface concentration 表面濃度
surface condenser 表面冷凝器
surface culture 淺表培養(yǎng)
surface darkening 切口表面褐度
surface fermentation 淺盤發(fā)酵；面層發(fā)酵
surface fishes 表層魚類；上層魚類
surface hardening 表面硬化
surface level 水平面
surface smears 表面接種
surface tension 表面張力
surface-finishing agent 表面光亮劑
surfactant 表面活化劑
surfeit 過食；過軟；吃傷（身體）
surfine （法國甜酒等級中的）最高級
surfused 過冷的
surfusion 過冷（作用；現(xiàn)象）
surge damper 減震器
surge pump 薄〔隔〕模式泵
surge tank 平衡槽；調(diào)劑槽；平衡罐；中間槽
surgeon-fish 頰紋鼻魚
Surinam cherry 蘇利南櫻桃；華當茄
surinamine N－甲基酪氨酸
surmullet 朋氏鯡鯉；條尾鯡鯉［Upeneus bensasi］
surplus 過剩的；剩余的
surplus pressure 剩余壓力
surplus valve 溢流閥
surplus wiped�。ú寥ィ┒嘤辔�
surrogate 代用品
sursild 香料糖醋漬咸魚
survival probability 殘存幾率；存活率
survival rate 殘存率
survival spores 殘存孢子數(shù)
susceptivity 靈敏度；敏感性
suspect 懷疑的；需檢定的
suspected carcass 待復查的病胴
suspend�、� 懸浮的；懸垂的 ② 中止
suspended centrifugal 懸掛式離心機；吊籃式離心機
suspended load 懸移質(zhì)
auspended matter 懸浮物質(zhì)；懸浮體；懸濁液
suspended particies 懸浮質(zhì)點
suspended phase 懸浮相
puspended pulp 混濁果汁（含果肉的汁）
suspended solids 懸浮物；浮淤物質(zhì)
suspending agent 懸乳劑
suspending liquid 懸浮液
suspensiometer 懸濁度計
suspension�、� 懸浮液 ② 懸垂；懸掛
suspension colloid 懸浮膠體
suspensoid 懸膠體
suspensor 配囊柄；胚柄
sustaining 滋補的；增強體力的（食物）
sustenance; sustentation; sastention 支持物；食物；糧食；營養(yǎng)物
sutki 淡干魚
suttle 淨重（的）
suttle weight 淨重
SV［= safety valve］安全閥
S.V.［= saponification value］皂化值
swab�、� 拭子〔細菌檢查挅樣用〕 ② 潤濕器 ③ 刷子；拖把 ④ 擦（淨，洗）抹
swabbing method�。o菌棉）擦抹取
swabbing test 設備表面的微生物學檢驗法
swagelok 接頭套管
swallow�、� 燕子 ② 吞嚥 ③ 胃管；食道；咽喉
swallow nest soup 燕窩湯〔中菜名〕
swallower 叉齒魚
swallowing 嚥下
swamp blackberry 硬毛黑莓［Rubus hispidus］
swamp cabbage 蕹菜
swamp hickory 沼澤山核桃［Carya leiodermis］
swamp sunflower 沼澤向日葵［Helianthus angustifoiius］
swamproot?<美>? 酒
swarm cell 游動細胞
swarm spore 活動孢子
swarming�、� 叢集的② 〔微生物的〕游走；遷徙現(xiàn)象
sweat(out) ① 滲出 ② 潤濕 ③ 煙葉發(fā)酵
sweat(out) box 回潮房；（干制水果用）發(fā)汗箱
sweat(out) damage�。ü揞^外壁）由潮濕引起的損壞；罐壁出汗（潮濕）引起的損壞
sweate coffee 咖啡（豆）發(fā)酵〔使咖啡豆色澤增深〕
sweater�、� 熱風干燥器；熱析爐 ② 發(fā)汗器
sweating 發(fā)汗；出汗
swede 瑞典蕪菁
Swedish anchory 黍鯡的香料漬制品
Swedish mettwurst(sausage) 瑞典香腸〔用牛、豬肉制成的熏腸〕
Swedish mountainash 瑞典花楸［Sorbus intermadia］
Swedish potato sausage�、� 瑞典式粉（香）腸〔用牛肉、豬肉加淀粉制成〕 ② 瑞典土豆香腸〔肉和土豆加調(diào)味料做的生香腸〕
sweeping gas 吸收氣體
sweet�、� 甜的 ② 新鮮的
sweet almond 甜杏仁
sweet and sour chicken 糖醋雞〔中菜名〕
seeet and sour fish slices 糖醋魚塊〔中菜名〕
sweet and sour pork 咕咾肉〔中菜名〕
sweet and sour sauce 糖醋汁
sweet and sour yellow fish 糖醋黃魚〔中菜名〕
sweet basil 紫蘇
sweet birch oil 冬青油
sweet biscuit 甜餅干
sweet bough 蘋果樹
sweet bread （小羊、牛的）雜碎
sweet broomwort 野甘草［Scoparia dulcis］
sweet butter 粗制黃油
sweet buttermilk 〔生產(chǎn)組制黃油時所得的〕酪乳
sweer cassava 甜木薯［Manihot palmata］
swee champagne 甜香檳酒
sweet cherry 歐洲甜櫻桃；西班牙櫻桃［Prunus avium］
sweer chocolate 甜巧克力；香味濃郁的巧克力
sweer corn 甜玉米
suction pipet 移液管；吸管
Sudan colanut 蘇丹可樂果［Cola acuminata］
Sudan red 蘇丹紅〔食用色素〕
suds�、� 頑固泡沫〔潤滑油、肥皂水或水溶液中的〕 ② 粘稠介質(zhì)中的空氣泡 ③ 肥皂水
suet (oil) （�；蜓蜓康模┌逵�
suet pudding 羊油布丁
suety ① 含脂肪的；脂肪的 ② 板油的
sufactant 表面活性劑
suffocation 窒息（作用）
sugar 蔗糖；糖（類）
sugar alcohol 糖醇
sugar baker 制糖業(yè)者
sugar basin （餐桌上的）糖缸
sugar bean 荷蘭豆
sugar beet 糖用甜菜；糖菾菜［Beta saccharifera］
sugar bloom 砂糖花白
sugar boiler 熬糖鍋
sugar bush 糖楓（林）
sugar camp 楓糖制造廠
sugar candy 冰糖；透明水果糖
sugar cane 甘蔗；糖蔗［Saccharum officinarum］
sugar cane juice�。ǜ剩┱嶂�
sugar centrifugal 分蜜機
sugar coated 包有糖衣的
sugar coating 糖衣
sugar colouring 焦糖色；醬色
sugar content 含糖量；糖度
sugar cookies 撒有糖屑的餅干
sugar cure 糖漬
sugar degree 糖度；含糖量
sugar dissorver 熬糖鍋
sugar dust 糖粉
sugar ester （蔗）糖脂
sugar house 糖廠
sugar juice 糖汁
shgar lime 糖酸鈣；糖酸鹽
sugar liquor 糖漿
sugar loaf 糖塊；棒糖
sugar maple 糖楲；糖楓［Acer saccharum］
sugar mass 糖膏
suagr mill 制糖廠
sugar mould 方糖模
sugar nibs 粗砂糖
sugar palm 糖棕欄〔Arenga saccharifera；產(chǎn)于馬來西亞及印度尼西亞；可從其樹汁中制得蔗糖〕
sugar pan 真空熬糖鍋
sugar photometer 糖光度計；折光儀
sagar plum 小糖果
sugar refinery�。ň疲┨菑S；煉糖廠
sugar rope 長條硬糖
sugar tolerance 耐糖性
sugar tongs 方糖鉗子
sugar wafer 糖粉（夾心）華夫餅干
sugar yolk 蜜黃；加糖蛋黃液
sugar-acid ratio 糖酸比〔罐頭用語〕
sugarapple 番荔枝［Anona squamosa］
sugarcane plumegrass 大蔗茅［Erianthus giganteus］
sugarcoat 包糖衣（于）
sugared 加糖的；糖漬的
suagred arbutus 白糖楊梅
augared ginger 糖■
sugared honey 結晶蜂蜜
sugared mandarin 糖橘餅
sugarin 糖精
sugariness 甜度；甜味；糖質(zhì)；似糖
sugaring�、� 撒砂糖；加糖（的）；糖化（作用）；糖漬（的）；糖餞 ② 制糖生產(chǎn)
sugarless 無糖的
sugarpod garden pea 糖莢豌豆［Pisum sativum var. macrocarpon］
sugary 似糖的；含糖的；糖質(zhì)的；甜的
sugpo prawn 斑節(jié)對蝦［Penaeus monodon］
suilli fungi 牛肝菌［Boletus edulis］
suint 羊毛粗脂
sukey 開水壺
sukiyaki?<日>? 肉片火鍋
sulfahydryl enzyme 硫羥酶
sulfatase 硫酸酯酶
sulfate 硫酸鹽〔或酯〕
sulfate transferase 硫酸轉移酶
sulfatidase 硫酸（腦苷）酯酶
sulfatide 硫酸（腦甾）脂；腦硫脂
sulfatocobalamin 硫酸鈷胺素
sulfheme 硫血紅素
sulfhemoglobin 硫血紅蛋白
sulfhydryl group 硫氫基；硫基
sulfidation 硫化（作用）
sulfide�、� 硫化物 ② 硫醚
sulfide staining （罐頭）硫化黑斑
sulfitation�、� 亞硫酸化（作用）② 亞硫酸處理
sulfite 亞硫酸鹽〔或酯〕
sulfied juice 二氧化硫保藏的果汁
sulfiting 亞硫酸處理；亞硫酸鹽化
sulfmethemoglobin 硫血紅蛋白
sulfocompound 含硫化合物
sulfocyanic acid 硫氰酸
sulfolipid(e) 硫酸（腦苷）脂；腦硫脂
sulfomucin 硫粘蛋白
sulfonation 磺化〔作用〕
sulfoprotein 含硫蛋白質(zhì)
sulfur 硫
sulfur compound 硫化物
sulfur dioxide 二氧化硫〔防腐劑、漂白劑〕
sulfur metabolism 硫代謝
sulfur resisting 防流；抗硫
sulfur stain 硫化黑變
sulfuric acid 硫酸〔酸化劑；吸水劑〕
sulfuring 燻硫
sulfurous acid 亞硫酸
sulfurous anhydride 亞硫（酸）酐；二氧化硫
sulph-［= sulf-］硫（的）
sulphidation 硫化作用
sulphide stains 硫化物污染〔罐頭腐蝕的一種形式〕
sulphitation 硫燻；亞硫酸處理〔果汁、糖、水果〕
sulphite 亞硫酸處理
sulphited juice 亞硫酸化果汁；硫化果汁
sulphitometer 二氧化硫測定器
sulphonation 硫化（作用）；磺化（作用）
sulphur 硫
sulphur amino acids 含硫氨基酸〔指蛋氨酸和胱氨酸〕
sulphur blackening 〔罐頭的〕硫化（黑）斑
sulphur dioxide 二氧化硫
sulphur staining 硫污染
sulphur-resistant 抗硫的〔馬口鐵罐內(nèi)塗料〕
sulphur-resisting lacquer 抗硫塗料；耐硫塗料
sulphuration 燻硫
sulphured 亞硫酸處理
sulphured fruit 硫燻果
sulphuric acid 硫酸〔酸性劑；吸濕劑〕
sulphuring 亞硫酸處理〔果汁、果漿、水果〕
sulphurize 亞硫酸處理
pulphurous acid 亞硫酸
sultana 淡黃色無核葡萄干
sultana bread 蘇丹面包；葡萄干面包
sulz 〔制粗大灌腸的〕肉凍
sumatra orangeaster 蘇門答臘多子橘［Pleiospermum sumatranum］
summer apples 伏天蘋果
summer grape 夏葡萄；北美葡萄［Vitis aestivalis］
summer mettwurst 一種夏令生產(chǎn)的德國生熏香腸
summer orange 夏橙［Citrus matsudaidai］
summer squash 美國南瓜；西葫蘆
summering 早熟蘋果
sump 沉淀池；受槽；收集器
sun cured 曬干的
sun cured tobacco 曬煙
sun dehydration 曬干
sun dried 曬干的
sunburn�、� 曬焦斑（水果）② 烘好的煙葉
sunburned fruit 白灼斑果
sunburnt 曬傷的
sundae 水果冰淇淋；圣代
sundae yoghurt 圣代酸乳酪
sunday 水果冰淇淋；圣代
sunfish 翻車魚；太陽鱸［Mola mola］
sunflower 向日葵；葵花［Helianthus annuus］
sunflower(seed)oil 葵花油
sungari sainfoin 松花汪驢喜豆［Onobrychis pulchella］
sunlight flavour ① 日灼味〔食品暴露于太陽光后產(chǎn)生的不愉快氣味〕 ② 日曬味〔牛乳或啤酒的一種缺陷；牛乳的日曬味由蛋氨酸分解所致，啤酒則由酒花的苦味物質(zhì)形成〕
sunset yellow 晚霞黃〔食用色素〕
sunset yellow FCF 晚霞黃FCF〔食用黃色5號〕
sup�、� 啜；用調(diào)羹喝 ② 供給晚飯
sup out 在外面吃晚飯
super cream 稠奶油〔約含75 % 脂肪的奶油〕
super grinder 細磨機
super-eutrophic 增富營養(yǎng)
shper-king size 特大型〔煙〕
super-saline 過咸的
superacid 過酸的；酸過多的
superacidulation 過酸化作用；過氧化作用
superactivity 超活性
superalimentation 灌食法；過度營養(yǎng)法
superalkali 苛性鈉；氫氧化鈉
supercarbonate 碳酸氫鹽
supercentrifugation 超速離心
supercentrifuge 超速離心機
supercharging 增壓
supercharging pump 增壓泵
superchilling 過冷
Supercoat 日本產(chǎn)的一種鍍鉻薄鋼板名稱
supercold 過冷的
supercompression 過度壓縮
superconcentrated juice 高濃度果汁；超濃縮果汁
supercooling 過冷（現(xiàn)象）〔指冷至冰點以下而不凍結的現(xiàn)象〕
superfatted 含脂過多的
superfatting 多脂的；過肥的
superficial 表面的；外表的
superficial coat 表層
superficial expansion 表面膨脹
superfine 高級品；超級品
supeglycerinated fats 脂肪酸甘油酯類
superheat 過熱（現(xiàn)象）
superheated steam 過熱蒸汽
superheated vapour 過熱蒸汽
superheater 過熱器；過熱裝置
superintegrated 高密度集成的
superior mouth 上口魚；口向上的魚
superior soy 優(yōu)級醬油
superjunket 大宴會
superiactation 泌乳過多
superlethal 致死量以上的
supermarket 超級商場；大型自動售貨商店
supermatic 全自動的
supermicroscope 超顯微鏡
supermolecule 膠束；微胞
supermutagen 高效誘變劑
supernaculum 極好的葡萄酒
supernatant(fluid) 上層清液
supernatant layer 清液層
supernate 上層清液
supernutrition 營養(yǎng)過度
superoxide 過氧化物
superoxidized 過度氧化的
superoxol 過氧化氫液〔濃度30 % 〕
superpolymer 高聚物
supers 一種長雪茄煙
supersaturated steam 過飽和蒸汽
supersaturated vapour 過飽和蒸汽
supersaturation 過飽和〔現(xiàn)象〕
supersolubility 過溶度
supersonic wave 超聲波
supersonics 超聲波
supervirulent 強毒性的
supervitaminosis 維生素過多癥
supper 晚飯；晚餐
supplement 添加（劑）；增補（劑）
supplement food 保健食品
supplementary raw material 輔助原料
suply 供給；供應；給料；送料
supplys 給養(yǎng)；供應食品；儲藏品；供應品
suppressor 校正因子；抵制因子；遏抑物
suprarenal gland 腎上腺
suprarenin 腎上腺素
supreme 優(yōu)質(zhì)的
supreme grade 最高級
Supro 紗布羅〔一種東非產(chǎn)的高蛋白嬰兒食品，含蛋白質(zhì)24 % 〕
supronil 一種包裝用塑料薄膜
suralimentation 滋養(yǎng)過度；過度營養(yǎng)法
surcharged steam 過熱蒸汽
surf clam 蛤蜊［Mactra solidissumo］
surf smelt 海公魚［Hyomesus pretiosus］
surface 表面；面層
surface active agent 表面活性劑；表面活化劑
surface activity 表面活性
surface adhesion 表面粘附（現(xiàn)象）
surface aeration 表面曝氣法
surface air cooler 表面空氣冷卻器
surface concentration 表面濃度
surface condenser 表面冷凝器
surface culture 淺表培養(yǎng)
surface darkening 切口表面褐度
surface fermentation 淺盤發(fā)酵；面層發(fā)酵
surface fishes 表層魚類；上層魚類
surface hardening 表面硬化
surface level 水平面
surface smears 表面接種
surface tension 表面張力
surface-finishing agent 表面光亮劑
surfactant 表面活化劑
surfeit 過食；過軟；吃傷（身體）
surfine （法國甜酒等級中的）最高級
surfused 過冷的
surfusion 過冷（作用；現(xiàn)象）
surge damper 減震器
surge pump 薄〔隔〕模式泵
surge tank 平衡槽；調(diào)劑槽；平衡罐；中間槽
surgeon-fish 頰紋鼻魚
Surinam cherry 蘇利南櫻桃；華當茄
surinamine N－甲基酪氨酸
surmullet 朋氏鯡鯉；條尾鯡鯉［Upeneus bensasi］
surplus 過剩的；剩余的
surplus pressure 剩余壓力
surplus valve 溢流閥
surplus wiped�。ú寥ィ┒嘤辔�
surrogate 代用品
sursild 香料糖醋漬咸魚
survival probability 殘存幾率；存活率
survival rate 殘存率
survival spores 殘存孢子數(shù)
susceptivity 靈敏度；敏感性
suspect 懷疑的；需檢定的
suspected carcass 待復查的病胴
suspend�、� 懸浮的；懸垂的 ② 中止
suspended centrifugal 懸掛式離心機；吊籃式離心機
suspended load 懸移質(zhì)
auspended matter 懸浮物質(zhì)；懸浮體；懸濁液
suspended particies 懸浮質(zhì)點
suspended phase 懸浮相
puspended pulp 混濁果汁（含果肉的汁）
suspended solids 懸浮物；浮淤物質(zhì)
suspending agent 懸乳劑
suspending liquid 懸浮液
suspensiometer 懸濁度計
suspension�、� 懸浮液 ② 懸垂；懸掛
suspension colloid 懸浮膠體
suspensoid 懸膠體
suspensor 配囊柄；胚柄
sustaining 滋補的；增強體力的（食物）
sustenance; sustentation; sastention 支持物；食物；糧食；營養(yǎng)物
sutki 淡干魚
suttle 淨重（的）
suttle weight 淨重
SV［= safety valve］安全閥
S.V.［= saponification value］皂化值
swab�、� 拭子〔細菌檢查挅樣用〕 ② 潤濕器 ③ 刷子；拖把 ④ 擦（淨，洗）抹
swabbing method�。o菌棉）擦抹取
swabbing test 設備表面的微生物學檢驗法
swagelok 接頭套管
swallow�、� 燕子 ② 吞嚥 ③ 胃管；食道；咽喉
swallow nest soup 燕窩湯〔中菜名〕
swallower 叉齒魚
swallowing 嚥下
swamp blackberry 硬毛黑莓［Rubus hispidus］
swamp cabbage 蕹菜
swamp hickory 沼澤山核桃［Carya leiodermis］
swamp sunflower 沼澤向日葵［Helianthus angustifoiius］
swamproot?<美>? 酒
swarm cell 游動細胞
swarm spore 活動孢子
swarming�、� 叢集的② 〔微生物的〕游走；遷徙現(xiàn)象
sweat(out) ① 滲出 ② 潤濕 ③ 煙葉發(fā)酵
sweat(out) box 回潮房；（干制水果用）發(fā)汗箱
sweat(out) damage�。ü揞^外壁）由潮濕引起的損壞；罐壁出汗（潮濕）引起的損壞
sweate coffee 咖啡（豆）發(fā)酵〔使咖啡豆色澤增深〕
sweater�、� 熱風干燥器；熱析爐 ② 發(fā)汗器
sweating 發(fā)汗；出汗
swede 瑞典蕪菁
Swedish anchory 黍鯡的香料漬制品
Swedish mettwurst(sausage) 瑞典香腸〔用牛、豬肉制成的熏腸〕
Swedish mountainash 瑞典花楸［Sorbus intermadia］
Swedish potato sausage�、� 瑞典式粉（香）腸〔用牛肉、豬肉加淀粉制成〕 ② 瑞典土豆香腸〔肉和土豆加調(diào)味料做的生香腸〕
sweeping gas 吸收氣體
sweet�、� 甜的 ② 新鮮的
sweet almond 甜杏仁
sweet and sour chicken 糖醋雞〔中菜名〕
seeet and sour fish slices 糖醋魚塊〔中菜名〕
sweet and sour pork 咕咾肉〔中菜名〕
sweet and sour sauce 糖醋汁
sweet and sour yellow fish 糖醋黃魚〔中菜名〕
sweet basil 紫蘇
sweet birch oil 冬青油
sweet biscuit 甜餅干
sweet bough 蘋果樹
sweet bread （小羊、牛的）雜碎
sweet broomwort 野甘草［Scoparia dulcis］
sweet butter 粗制黃油
sweet buttermilk 〔生產(chǎn)組制黃油時所得的〕酪乳
sweer cassava 甜木薯［Manihot palmata］
swee champagne 甜香檳酒
sweet cherry 歐洲甜櫻桃；西班牙櫻桃［Prunus avium］
sweer chocolate 甜巧克力；香味濃郁的巧克力
sweer corn 甜玉米