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【食品詞典】S7

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-08-29
核心提示:simulatedmilk代乳品 sinalbin白芥子硫苷 sinapicacid芥子酸 sinapine芥子酸膽咸酯 sinapinicacid芥子酸 Sinapis芥屬 Sinapisalba白芥子 Sinapisnigra黑芥子 sinapism芥子泥;芥子糊 sinapized含芥子的;加芥子的 sinapylalcohol芥子醇 sindo英氏鯔[Mugilengeli] sine
simulated milk 代乳品
sinalbin 白芥子硫苷
sinapic acid 芥子酸
sinapine 芥子酸膽咸酯
sinapinic acid 芥子酸
Sinapis 芥屬
Sinapis alba 白芥子
Sinapis nigra 黑芥子
sinapism 芥子泥;芥子糊
sinapized 含芥子的;加芥子的
sinapyl alcohol 芥子醇
sindo 英氏鯔[Mugil engeli]
sinew 腱
sinews 肌肉
sinewy 腱(質(zhì))的;肌肉發(fā)逹的
singe 燒(去);燒去細毛;燎毛
singeing 烤焦;燒焦;燒細毛;燎毛
singeing machine 燎毛機
singer 燒毛機;燎毛機
singharanut 菱[Trapa bispinosa]
singkwa towelgourd 粵絲瓜[Luffa acutangula]
sinale batch 單罐發(fā)酵
single bond 單鍵
single burst 單胞裂解
single cell ① 單細胞 ② 單室的
single cell protein[SCP]單細胞蛋白;微生物菌體蛋白
single colon 末端結(jié)腸
single column 單柱
single cream 一次(分離)稀奶油〔英國標準含脂肪18%以上〕
single cream cheese 稀奶油干酪〔稀奶油加凝乳酶和發(fā)酵劑制成;含脂肪25~30%〕
single crystal 單晶
single distilled 一次蒸餾的
single effect 單效
single effect evaporation 單效蒸發(fā)
single effect evaporator 單效蒸發(fā)器
single filleting 對開魚片;無骨魚片
single flash 一次閃蒸;急驟蒸餾
single service portion 一份食品;份餐
single stage type 單罐連續(xù)發(fā)酵型
single-press compression 單級壓縮
single-press exchanger 單程熱交換器
single-stage evaporator 單效蒸發(fā)器
single-staeg extraction 單段萃取
single-stage pump 單級泵
single-stranded RNA 單鏈核糖核酸
singleseed hawthoun 單籽山楂[Crataegus monogyna]
singlings 初餾物
sinigrin 黑芥子糖苷
siningroside 黑芥子糖苷
sinistrin 海蔥糖
sinistrorse 左旋的
sinistrose 左旋糖
sinkability 〔奶粉等〕吸濕性;吸濕
sinkability test (奶粉)沉降量試驗
sinkaline[= Choline]膽堿
sinker 炸面圈
sinkers 含脂率低的生油料
sinking fat 〔工廠排水中的〕底溝油;流失的脂肪
sintoc 東印度類桂皮[Cinnamomum sintoc]
siomycin 鹽霉素
sip 呷;啜;一點一點地喝
siphon 虹吸(管)
siphon pipe 虹吸管
siphonage 虹吸能力;虹吸作用
siphonate (有)虹吸(管的)
siphonxanthin 管澡黃質(zhì)
siphonein 管藻素
sippet ① 干炸(或烘干)面包片〔供加于湯中等用〕 ② 浸于牛奶或肉湯中的小面包片
sire ① 公畜 ② 雄的
sirloin 牛的上腰部肉
sirloin butt 牛裹脊肉;煎肉排;肥厚的裹脊肉
sirloin roast 煎牛排
sirloin steak 普通煎牛排
sirloin strip 牛裹脊肉;薄煎牛排
sirlon 從第十三根肋骨到臂部的裹脊肉
sirup[= syrup](糖)漿;糖汁;漿糊;膏
sissy beer 淡啤酒〔酒精含量在3.2%以下〕
sisto-amylase 淀粉酶抑止劑
S.I.T.A.[= System International Tinplate Area]國際馬口鐵標準單位面積〔等于100米?z〕
site plan (總)平面圖;總設(shè)計圖;總計劃
site test 現(xiàn)場試驗
sitiology[= sitology]食品科學;營養(yǎng)學
sito- “食物”
sitology 食品科學;營養(yǎng)學〔注:sitos 系希臘文“食品”的意思〕
sitomania 饞;嗜食性;貪食癥
Sitophilus zeamais Motsch 玉米象〔糧食害蟲〕
sitophobia 厭食;畏食
sitostane 谷甾烷
sitosterol 谷甾醇〔存在于植物油等中的一種硬脂醇〕
sitotaxis 趨食性;向食性
sitotherapy 食物療法;飲食療法
sitotoxic 食物毒素的
sitotoxin 食物毒素;谷物毒素
sitotoxism 食物中毒
Sitotroga cereatella olivier 麥蛾
sitotropism 向食性;趨食性〔活細胞對營養(yǎng)素的反應〕
six-banded jack 六帶鲹[Caranx sexfasciatus]
six-gilled shark 灰六鰓鯊[Hexanchus griseus]
six-rowed barley 六棱大麥;六行大麥[Hordeum hexastichon]
size ① 大;尺寸 ② 膠料;漿糊
size data (標準篩)篩號
size degradation 粉碎;磨碎
size distribution 粒徑分布
size grader 大小分級機
size grading 大小分級;粒度分級
size of can 罐型
size of mesh 篩目大小
size of paper 紙幅
size reduction 磨細;粉碎
size test 篩分析
size varnisn 薄層底塗料
sized 分過大小的;分過級的;篩過的;上過膠的
sized material 篩檢品
sized paper 塗膠紙
sizer ① 分選機;分級機;篩子 ② 上膠器;填料器 ③ 糖果勻條機
sizing ① 填料;上膠 ② 篩分
sizing screen 篩分用篩子
sizing test 粒度分析
sizings 膠料
sizy 膠粘的;膠水(樣)的
sizzling steak 烙肉排〔牛排放在平鍋中烤烙〕
skag 煙絲;抽煙
skate ① 鰩魚[Raja spp.]② 灰鰩[Raja batis]③ 孔鰩[Raja porosa];甫魚〔山東等名稱〕
skate barrow 鰩和魟的硬殼卵
skate shark shovelnose 許氏犁頭鰩[Rhinobatos schlegeli]
skatole 糞臭素3-甲基吲哚
skatoxyl 羥甲基吲哚;糞臭素氧化物
skein 〔有絲分裂早期的〕絲球
skeletal 骨骼的
skeletal muscles 骨骼肌
skeletin 骨骼蛋白〔包括甲殼素、絲蛋白等〕
skeleton ① 骨骼;骨架 ② 略圖;輸廓
skew symmetric 不對稱的
skewer (烤肉)叉子;布包肉胴
skids 滑道;軌道
skil(fish) 裸蓋角;炭魚[Anoplopoma fimbria]
skillet 長柄矮腳小鍋
skim ① 撤去(浮皮);去沫 ② 脫脂
skim gate 除渣器
skim milk 去脂牛乳〔含脂量低于3.25%的部分脫脂乳〕
saimmed milk 脫脂乳
skimmer 撤渣器;泡沫分離器
skimming 撤取奶油
skimming centrifuge 奶油分離器
skimming machine 奶油分離器
skimming system 泡沫消除法
skimmings 浮渣;泡沫層;撤取的奶油
skin 表皮;皮層;表面層;果皮;獸皮
skin blemishes 果皮斑點
skin drying 表面干燥
skin formation 結(jié)膜;結(jié)皮;結(jié)衣
skin packaging 聚縮包裝
skin tight 包裝材料聚貼在內(nèi)容物上的包裝方式
skin-carp ① 須鯖[Hemibarbus barbus]② 鯪鯖;重唇鯖[Hemibarbus labeo]
skinless 去皮的;去殼的;無皮的
skinless fillet 去皮去骨魚片
skinless frankfurters 無衣香腸
skinless sausage 無衣香腸
skinned bacon 去皮煙熏肉
skinned fish 剝皮魚
skinned grain 去皮(殼)谷類
skinner 剝皮機;去皮器;去皮刀
skinning 削皮;剝皮;去皮
skinning machine 去皮機
skinny dough 表面結(jié)殼面團
skip 重量輕的次級豬
skip mackerel 小鮭
skipjack(tuna) ① 鰹[Katsuwonus pelamis]② 東方狐鰹[Sarda orientalis]③ 藍鯥[Pomatomus saltator]
skipper ① (長頷)竹刀魚[Scomberesox saurus]② 竹刀魚科魚類
skips ① 劣等供屠家畜 ② 品質(zhì)劣次制品
skirt ① 隔;隔膜 ② 牛腹 ③ 多筋牛肉
skittle-dog 白斑角鯊[Squalus acanthias];角鮫;刺鯊〔山東名稱〕
skive 削皮薄片
skiving machine 切片機
skotoplankton 深水浮游生物
skull 顱骨
skuta 發(fā)酵的綿羊奶乳清
skyr 冰島的一種脫脂牛奶
slab 塊;厚片;板
slab chromatography 平板色譜(法)
slabber 切塊機;切片機
slabby 粘稠的;層狀的
slack 松的(面團);未烤熱的
slack dough 松面團;軟面團;無彈性面團
slack fill 裝罐不足
slack salted ① 未醃好(透)的 ② 鹽少的;味淡的
slack-salting 輕醃;淡鹽漬
slackness 松弛
slagging medium ① 助熔劑 ② 焊劑
slake 石灰消和器;〔糖汁〕消灰
slaked lime 熟石灰;消石灰
slaker 石灰消和器;〔糖汁〕消灰器
slant 斜面培養(yǎng)
slant agar 優(yōu)脂斜面
slant culture 斜面培養(yǎng)
slapjack 薄餅;油炸餅;春餅
slash ① (緃向)劈開;剁塊 ② (煎魚前)切(劑)口子
slats 肋骨
slatted crate 板條箱
slaughter 屠宰;牲畜組加工
slaughter weight 屠宰從重
slaw 卷心菜色拉
sleak 稀釋;溶化;沖淡
sledge mill 槌磨
sleep ① 煙葉陳化 ② 睡眠
sleeper shark 太平洋睡鯊[Somniosus pacificus]
Sleepers 塘鱧科[Eleotridae]
“sleepy cream” ① 堿性或低酸性奶油 ② 慢速攪打的奶油
sleeve fish 烏賊
slender spiderherb 細白花菜[Gynandropsis gracilis]
slice ① 塊;片;薄片 ② 切片;切塊 ③ 菜刀
slice ice 片狀冰
sliceable 可切塊的;可切片的
sliced 扇形〔在水果罐頭中,指去核后切成扇形的片〕
sliced green beans 段裝刀豆
sliced sheet 切片
slicer 切片機
slicing 切片;切絲
slickhead ① 裸頭鯡;平頭魚[Alepocephalus nmbriceps]② 裸頭鯡科魚類
slicpack 片狀制品包裝機
slidable frame 可移式濾框
slide ① 載玻片 ② 可抽出的盒芯
slide agglutination 玻片凝集法
slide micrometer 載玻片測微計
slide packet 抽出式紙盒〔如火柴盒〕
slide wire 滑線
slight repast 點心
sligtly soft 組織較軟〔罐頭檢查用語〕
slightly soluble 微溶
slim amaranth 小莧[Amaranthus hybridus]
slim vetch 小野豌豆[Vicia exigua]
slime 粘液;粘性物
slime bacteria 粘滯細菌
slime flounder 油鰈[Microstomus achne]
Slime fungi 粘菌類[Myxomycetes]
slime layer 粘液層
Slime molds 粘菌類[Myxomycetes]
slime-forming bacteria 粘液形成細菌
slimer 洗腸機
sliminess 粘性;起粘性〔指食品變質(zhì)〕
sliming ① 粘化;生成粘液 ② 去粘膜
slimleaf bean 小葉菜豆[Phaseolus angustissimus]
slimmer cigar 細支雪茄
slimstem lily 野百合[Lilium callosum]
slimy ① 粘液的;發(fā)粘的;粘性的 ② 條鲾[Leiognathus riviulatus]③ 褐籃子魚[Siganus fuscescens]
slimy casing 未翻洗的腸子
slimy fish 發(fā)粘咸干魚
slimy mackerel ① 澳洲鮐[Scomber australasicus]② 鮐魚[Pneumatophorus japonicns]
slimy sculpin 粘杜父魚[Cottus cognatus]
slimy wine 變混濁的酒
sling 斯林酒〔一種由烈酒、水、糖、檸檬汁等混合而成的飲料〕
sling hygrometer 搖動濕度計
sling psychrometer 搖動濕度計
slink ① 產(chǎn)過卵的(魚)② 未足月產(chǎn)下的〔小牛等〕
slip ① 馬口鐵線狀傷痕〔馬口鐵缺陷〕 ② 小比目魚
slip bones 大排骨
slip mark 馬口鐵表面摩擦痕跡
slip sheet 滑紙熱〔用賓心牛皮紙板制成的約1米見方的蓮輸箱裝食呼啦啦 一種熱子〕
slip-slop 無味的食物;淡的酒
slipcote 英國的一種軟干酪
slipped pancake 夾心蛋糕
Slippery cicks 隆頭魚科[Labridae]
slit ① (隙)縫 ② 緃割
slitter 圓盤切板機;緃向切片機;切條機
slitting 〔緃向〕切板;切條
slitting machine 〔罐身板〕圓盤切板機
slitting shear machine 切條機
sliver 碎料;〔煙葉〕裂片
sliwowitz 李子白蘭地〔原產(chǎn)南斯拉夫,剛做好時含有0.008%的氫氰酸,并因此而有一種特殊的苦味〕
sloat 牛胴脛部邊0緣肉
sloe 黑刺李;為荊子;刺花李;野梅〔幾乎僅用來制造金酒〕[Prunus spiosa]
sloe gin 黑刺李子金酒〔一種帶苦澀味的金酒〕
slop 不含酒精的飲料
slop cut 不合格餾分
slop up 喝(。┚
slope 斜度
slope detection 斜率檢測
sloped tube 固體斜面培養(yǎng)基試驗試管
sloping baffle 傾斜擋板
slopng grizzly 斜置柵
solppy 淋濕的;水多的;液體的;流質(zhì)的;稀薄的
slops ① 流體 食物 ② 廢水;污水;下腳料
slot 槽;縫;長方形孔
slot mesh plate 長眼篩板;條形孔篩板
slot mesh screen 長眼篩板;條形孔篩板
slotted partition 井字格紙盒〔盒中放有井字式或十字形紙格,以分隔包裝物〕
slotted plate 長眼篩板
slotted screen 長眼篩
slough 腐肉
sloughy 腐肉的;脫皮的
slow burner 新制雪茄煙
slow five 文火;微火
slow rouing 輕度卷曲〔指茶葉等〕
slow set (果凍)凝固遲緩
slow (set) pectin 慢凝果膠
slow starter 活力不強的發(fā)酵劑
slowest beating point 最蓮升溫點〔指罐頭殺菌時的罐頭中心部位〕
slows[= trembles]乳毒病
sludge ① 淤渣;濾泥;污泥 ② 沉積物;殘渣 ③ 沉淀
sludge preventive 防渣劑
sluege promoter 淤渣生成促進劑
sludge pump 泥漿泵
sludgeless 無渣的
sludgeless oil 無渣油;淨化油
sludging 成渣的
sludgy deposits 淤渣沉積
slug 牛胴前四分之一部分〔不包括脊背〕
slugging 騰湧
sluggish fermentation 延滯發(fā)酵;慢發(fā)酵
sluggish flow 緩流;滯流
sluggish flowing 緩慢流動
slugginshness (發(fā)酵)滯呆現(xiàn)象
sluice valve 閘門閥
slumpability 油脂粘稠性;油脂流動惰性
slunk 胚(胎)
slurry 濃漿;軟膏;淤渣;懸浮體 
slush ① 泥漿;淤泥;濾渣 ② 廢油
smack ① 味道 ;回味;后味;滋味;調(diào)味 ② 雜質(zhì);摻和物
small bean 小豆;赤豆
small bear 淡啤酒
small brokens 小碎粒
small calorie (。┛
small coloured beans 花小豆
small craneberry 酸果蔓[Oxycoccus palustris]
small dose 小劑量
small fennel 小茴香
small fruit 小果;漿果
small goods 菜餚;烹飪制品
small grain 細糧〔谷類〕
small impurities 小雜質(zhì)
small mandarin 葉橘
small middlings 小細渣;粗粉
small pie 小餡餅
small pomfret 刺鯧[Psenopsis anomala]
small rice weevil 谷象蟲[Sitophilus oryza]
small river clam 蛤蚌
small tarpon 大海鰱[Megalops cyprinoides]
small topminnow 蝦鳉[Lebistes reticulatus]
small yellow croaker 小黃魚[Pseudosciaena polyactis]
small-mouth black bass 小口黑鱸[Micropterus dolomieu]
smallflower bitterorange 小花苦橙[Citrus micrantha]
smallflower erysimum 小花糖芥[Erysimum parviflorum]
smallflower peachbrus 小花桃[Prunus minutiflora]
smallflowervetch 小花野豌豆[Vicia micrantha]
Smallfruit bitterorange 小果苦橙[Citrus micrantha var. microcarpa]
Smallfruit pricklyash 小果花椒[Zanthoxylum microcarpum]
smalls 細粉;粉末
smare 棒檬[Smaris smaris]
更多翻譯詳細信息請點擊:http://www.trans1.cn
 
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