西洋菠菜為番杏科番杏屬一年生半蔓性的草本植物,原產(chǎn)新西蘭,風(fēng)味獨(dú)特,質(zhì)爽脆,熟菜上碟色香味皆全。
西洋菠菜耐寒、不耐熱,適宜于冬春季種植,生長強(qiáng)健,病蟲害少,栽培易,莖綠色,初期直立長長,后期匍匐蔓生。葉版稍似三角形,互生、綠色、肥厚、多茸毛。每葉腋都能抽生側(cè)枝;ㄖ谌~腋,無瓣,花黃色,果實(shí)褐色。
西洋菠菜以嫩莖葉供食,涼拌、炒食。作湯皆宜,營養(yǎng)豐富,每百克食用部分含蛋白質(zhì)1.5g,維生素A4400國際單位,維生素B10.04mg,維生素B20.13mg,維生素C30mg,鈣58mg,磷28mg,鐵0.8mg,還含有一定量的單寧,食用前一定要用開水煮透去澀。有涼血解毒、利尿、消腫等功能。8-10月播種,直播為主,畝用量8-10kg。播種前浸種24小時(shí),在25℃下催芽。出苗不整齊,出苗時(shí)間長達(dá)1-2個(gè)星期。播后50天左右可采收。西洋菠菜側(cè)枝萌發(fā)力極強(qiáng),采收時(shí)應(yīng)保留一些主枝的生長點(diǎn),有利于通風(fēng)和接受陽光。保持土壤濕潤,注意排澇,可采收至翌年3-4月。留種技術(shù)不需另栽留種植株,在生產(chǎn)田中的老植株上可采獲種子,老熟種子易脫落,可在地上采集老熟種,可分批采取。