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沙蔥

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-09-25
核心提示:沙蔥 沙蔥其葉狀如紅蔥、白蔥之葉,只是細(xì)而短小,長(zhǎng)不足五寸。葉中實(shí)實(shí)在在,似綠色的針。在山石戈壁間有適宜它生長(zhǎng)之處,有雨就能生長(zhǎng),且生長(zhǎng)迅速,雨后三五天,就會(huì)長(zhǎng)二、三寸,采回來(lái)食用,又鮮又嫩。一旦秋季山野雨足涼爽,沙蔥的生長(zhǎng)期稍稍長(zhǎng)時(shí),便有苔兒生長(zhǎng),

 

    沙蔥
    沙蔥其葉狀如紅蔥、白蔥之葉,只是細(xì)而短小,長(zhǎng)不足五寸。葉中實(shí)實(shí)在在,似綠色的針。在山石戈壁間有適宜它生長(zhǎng)之處,有雨就能生長(zhǎng),且生長(zhǎng)迅速,雨后三五天,就會(huì)長(zhǎng)二、三寸,采回來(lái)食用,又鮮又嫩。一旦秋季山野雨足涼爽,沙蔥的生長(zhǎng)期稍稍長(zhǎng)時(shí),便有苔兒生長(zhǎng),酷似韭苔,開(kāi)花也和韭苔花一樣,只是花色各異,紅白相間,有這樣的鮮花點(diǎn)綴山野,的確是好。

    沙蔥是一種宿根植物,屬野生百合科。其根的生命力極強(qiáng),極耐高溫干旱,不是“春風(fēng)吹又生”,而是逢雨就能生。沙蔥在我國(guó)有著悠久的食用傳統(tǒng)。以食用葉為主;鮮嫩的苔子也可食用,其不僅清香可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,而且具有防疾祛病的保健功能。祖國(guó)醫(yī)學(xué)寶典--《本草綱目》里就有關(guān)于沙蔥八首之記載。常吃能增強(qiáng)兒童智力、提高免疫功能,能有效地預(yù)防老年性癡呆癥的發(fā)生,還能抑制和逆轉(zhuǎn)癌細(xì)胞的異常增殖,故有助于健康長(zhǎng)壽。

    沙蔥食之清香鮮美。且食法頗多,用于做湯、做餡,炒也行,煮也可,用鹽腌制,又是上好的咸菜,可存放一、二年。蔥花、鮮苔及葉,經(jīng)腌制晾干,又是很好的調(diào)味品。沙蔥不僅食法多樣,而且營(yíng)養(yǎng)成份極為豐富。經(jīng)過(guò)甘肅省衛(wèi)生防疫站和有關(guān)單位檢測(cè),衛(wèi)生指標(biāo)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),并含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素,尤其富含鋅、磷、硒、鈣、胡蘿卜素及賴氨酸、丙氨酸、谷氨酸、天門(mén)冬氨酸等多種微量元素和氨基酸,是人們生活中比較理想的天然保健食品。尤其是在農(nóng)作物大量使用化肥、農(nóng)藥的今天,沙蔥這種野生野長(zhǎng)又有益健康的植物,可以堪稱(chēng)強(qiáng)身健體的天然珍品了。

    金塔沙蔥因特殊的地理環(huán)境和氣候條件與別處的沙蔥有質(zhì)的區(qū)別。從古到今,無(wú)論在任何地方金塔人都能辨認(rèn)出金塔沙蔥,其竅門(mén)兒就是:金塔沙蔥是實(shí)心的,其它任何地方都是空心的。史載上的"天下沙蔥我獨(dú)尊"就揭示了這個(gè)"謎"。

 
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