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Pecorino 意大利綿羊奶酪

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-10-16
核心提示:Pecorino奶酪頗為特別,它是意大利產(chǎn)奶酪的一個(gè)種類,用綿羊的乳汁發(fā)酵而成,味道在山羊奶酪和牛奶奶酪之間,相對(duì)質(zhì)地比較溫和,很多對(duì)牛奶過(guò)敏又愛吃奶酪的人都會(huì)選擇購(gòu)買它。 這種奶酪的起源很有歷史,早在古羅馬時(shí)代,人們就用核桃葉包住放進(jìn)橡樹桶或葡萄酒桶里,把

 

    Pecorino奶酪頗為特別,它是意大利產(chǎn)奶酪的一個(gè)種類,用綿羊的乳汁發(fā)酵而成,味道在山羊奶酪和牛奶奶酪之間,相對(duì)質(zhì)地比較溫和,很多對(duì)牛奶過(guò)敏又愛吃奶酪的人都會(huì)選擇購(gòu)買它。

    這種奶酪的起源很有歷史,早在古羅馬時(shí)代,人們就用核桃葉包住放進(jìn)橡樹桶或葡萄酒桶里,把這些疊起來(lái),再蓋上一層清香的香草或維納切 (Vinacce,葡萄酒制作過(guò)程中被榨干水分的葡萄).不僅能使Pecorino奶酪保存三個(gè)月之久,還為它增添了果物清香。所以說(shuō)起來(lái),無(wú)論空口吃還是夾在面包里都很適合,搭配葡萄或無(wú)花果醬在口感上更為清甜。

 
關(guān)鍵詞: 意大利 綿羊 奶酪

 

 
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