何首烏又名地精、首烏、紅內(nèi)消等。性味苦，甘，澀，微溫。根和莖含蒽醌類(lèi)。主要成分為大黃酚、大黃素，還含有淀粉，粗蛋白，卵磷脂。具有補(bǔ)肝益氣、養(yǎng)血祛風(fēng)、健美延年之功效。何首烏入藥、做粥、做酒，常食具有使人面色紅潤(rùn)、頭發(fā)烏黑的作用。因何首烏中含有豐富的卵磷脂，是構(gòu)成神經(jīng)組織、白細(xì)胞及細(xì)胞膜的主要成分，不但可抗動(dòng)脈粥樣硬化，而且能促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)，因而有烏發(fā)美髯，延年益壽之功效。